中壢|美食。無菜單|無菜單鐵板料理🍽三鉄鐵板燒

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大家好呀!我是JCC

這次要介紹與隱覓鐵板燒同樣消費模式的三鉄鐵板燒

其實多年前在中原舊址有去用餐過

印象中菜色比較少變化

現在搬家後首次來用餐

心裡還是滿期待會有什麼不同的菜色

  

訂位方式目前有開放inline訂位

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超過五位的話一樣要使用電話訂位

套餐分為1280(半隻活龍蝦+1顆活鮑魚、980(半隻活龍蝦)、880(澎湖海大蝦)以及680的基本套餐

今天點的是1280套餐(主要是想吃鮑魚啦)

餐點若不吃牛都可以更換為其他肉類

若素食者的話因為是同個鐵板烹調

要特別注意是否可接受~

上桌就能看到今天要食用的龍蝦

漂亮的樣子讓人超期待的😆

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桌面有備好的小菜及解膩用的洋蔥

小菜應該是百香果漬木瓜

吃起來酸酸甜甜的很開胃

接下來就要進入正餐啦😍

﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉

○舒肥雞溫沙拉

上桌前主廚會磨起司在上面

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以新鮮蔬菜搭配舒肥雞胸

下方的醬量是咖喱優格醬

咖喱香的醬汁搭配起司很剛好 不會太厚重

舒肥雞只有表面煎焦黃溫熱

口感還是相當軟嫩的

  

○奶油香煎麵包

麵包用奶油在鐵板上煎過

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不會太油膩只有表面金黃

內裡咬開還是相當鬆軟

詢問主廚建議可以搭配第一道的沙拉醬(可另外要)

 

○北海道生食級干貝佐烏魚子

干貝內裡有保留一點生度

不過吃起來表層處理的比較焦香

上面依序搭配蘋果切片、烏魚子及魚子醬

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主廚建議可以先食用後再吃下面的干貝

烏魚子煙燻味濃郁魚子醬鹹香

搭配蘋果切片巧妙中和了偏重的口味

下面是新鮮海帶和風醬

和風醬帶點莓果味 不過跟上面的食材味道比較不和諧

個人認為可以依序分開食用

  

○香煎海鱺魚

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海鱺魚內含油脂豐富 外表煎得口感稍乾

不過咬開裡面的肉還是很滑順有油脂香氣

下面搭配微辣南瓜醬 點綴上梅漬番茄

辣度不吃辣的人應該也能駕馭

上面的條狀裝飾是炸牛蒡 口感微軟很特別

娃娃菜應該有加高湯調味

   

○匈牙利海鮮清湯

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裡面有蛤蜊、蝦子和豆腐

應該是龍蝦熬的湯底 喝起來海鮮味相當濃郁

喝起來有點像海鮮味噌湯

○起司龍蝦

龍蝦的部分可以做蒜味、起司、原味三種

這次點了起司跟蒜味兩種

上面放了一層起司味道濃郁

咬開裡面肉還是原味

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不過整體吃起來口感太厚重 滿容易膩口的

○蒜味龍蝦

忘記拍到蒜味龍蝦~

(肚子太餓啦XDDD)

上面加了蒜味奶油去煎

整體酒味很重吃不到奶油香味

很像台式海鮮的處理方法

龍蝦肉口感很緊實

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○鮑魚

主廚會先展示鮑魚給要食用套餐的顧客

每個鮑魚都有手掌大小

而且還活蹦亂跳的超新鮮

鮑魚上桌搭配的是培根白醬米麵

還有一些蕈類及黑松露醬

米麵的味道很清淡可搭配著入口

鮑魚雖然很大顆但熟度剛好口感Q彈

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○A5和牛

可以自由選擇熟度

我選五分熟熟度剛好

外面煎得稍微焦香

裡面吃得到脂肪的香氣軟嫩

   

○飯糰

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主食的部分是飯糰搭配海苔

吃到這邊我已經吃不下了請主廚幫我打包

所以沒有拍到照片

以下為試吃友人的心得~

表面會煎到有一層鍋巴

放上泡菜跟肉片 最後上面放起司炙燒

這道口味偏重但我還滿喜歡的

  

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○鐵板布朗尼

以前在舊址的時候甜點是舒芙蕾

現在更改為布朗尼是一個小小變化

70%苦甜巧克力製作香氣濃郁

因為主廚煎單面直接捲起

所以外面微酥裡面是熔岩口感

搭配冰淇淋 香蕉切片

作為結尾相當完美

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整體用餐體驗還是相當不錯

比之前在舊址的感受提升不少

美中不足的可能是廁所只有一間男女共用

若同時要上廁所的話會有點小尷尬~

 

小夥伴如果有去用餐

也歡迎在下面留言跟我分享喔😊

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◇三鉄鐵板燒

📍桃園市中壢區大同路35號2樓

☎0963-931-233

⏰一、三、四、五12:00-14:00/17:30-21:30,六日11:30-15:30/18:00-22:00,周二公休

(一成服務費)(現金.刷卡)