solo pasta【台北大安】股哥破萬評價系列 - 大推巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵~溫順醋香風味濃郁｜台北美食｜小女張氏
solo pasta在網路上一片好評
評價好到讓小女自我懷疑究竟有多誇張
那就今天來一探究竟
solo pasta接近捷運忠孝敦化但是偏尾端
步行大約要5~10分，已經有點離開極熱鬧的區域
生意依舊很好，當天週五晚餐客滿
店內蠻大的以開方式的空間，人一多整家店真的很吵
講話要蠻大聲對方才聽得到，而且這空間像一個迴音箱
所有的聲音都擠在這裡面出不去的感覺
如果是需要談重要的事或約會不推
一頓飯吃下來小女都快啞了~
拿坡里超簡單炸海鮮 290
炸海鮮在網路上大家都蠻推薦的
菜如菜名一字不差，裹粉後直接炸沒有任何調料
海鮮種類蠻多的，蝦、透抽、丁香魚、海鮮丸
小女覺得這道炸海鮮雖說份量不少，勝在食材新鮮無任何腥味
但沒有特別出色，不會過於油膩但食材也沒有多汁鮮嫩
是種平鋪直序的感覺
其中有一顆很大顆的球~像魚漿製成
口感紮實、用料看得出實在，但有點乾
小女還是想要來點胡椒鹽或是塔塔醬~哈哈
這道可點來試試，但不點也不會遺憾
白松露奶油燉蛋 220
這道跟我們原本想像的完全不同~哈!!!
也是一道錯過也不可惜的菜色~哈哈哈，今天怎麼一直點到這種啦!!
實話說這是小女最沒有印象度的一道菜
記得白松露味很淡，奶油和蛋的味道也是走淡雅路線
口感濕潤配著麵包吃是順口，但記憶點也很低
或許適合牙口不好的小小孩或長輩
愛蜜麗雅焗牛肚 260
這道就蠻有特色的，牛肚燉到極至軟爛真的是入口咬三下就化了
但小女更愛有點咬勁的牛肚
同行的友人到是讚賞不宜
拌入半熟蛋更增加了濃稠感
裏頭的托斯卡尼白腰豆感覺上有點墨西哥料理
深番茄色原本以為味道會很重
反倒是淡淡的番茄微酸，怕番茄或是酸的朋友應該都可以安心享用
只是麵包有點太軟太小片，每次牛肚都會掉下來
巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵 280
終於引頸期盼等到王牌，人人吃人人推的巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵
大家都說第一次來一定不能錯過這道菜，果不其然
吃完前三道開胃菜味道都蠻清淡
來個巴薩醋奶油醬~完全刷新味蕾
衝擊的巴薩酸被奶油包裹反倒成了溫順的醋香風味濃郁
濃稠的醬汁厚實的扒在麵條上口口都紮實
麵條熟度掌握非常好，偏粗的麵條保有麵心的咬勁但又不會到費力咀嚼
但確實一個人吃完的話後面會膩
非常推薦大家一起分食喔!
古典波隆納肉醬與特寬雞蛋麵 350
豬、牛、雞肝、香腸、蔬菜及香料混打
原本以為味道非常重口但跟雞蛋麵攪拌後倒是蠻平衡的剛好
主調偏向番茄跟香料為重，雞肝讓整體肉味更上頭
吃得到豬、牛絞肉的口感
特寬雞蛋麵熟度也拿捏得非常剛好，有咬勁但不費勁
這道口味蠻老少皆宜的應該大家都可以接受
要留意裏頭有牛肉喔
整體來說
環境其實都ok，只是到底為啥人多的時候
所有聲音就像環繞音響一樣源源不絕!?
開胃菜小女個人都偏還好
義大利麵的表現著實亮眼，尤其麵條Q度掌握極佳
醬汁各有特色值得一試
