新北｜中和區｜嘉義阿松臭豆腐｜連城路巷弄美食，什麼都比人多!泡菜像小山，醬汁也大方的排隊名店。
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先前看過版友在蕭家臭豆腐的貼文底下，
推薦這家臭豆腐好吃，特色就是泡菜給的多，
於是找了一天慕名前往過去，
當天下午三點左右，已有排隊人潮，
大概排了二十多分鐘還算快，不過身上已沾上滿滿的臭豆腐香氣，
老闆競競業業一人顧攤，駝背的身軀，仍馬不停蹄跑前跑後，相當敬業。
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📍臭豆腐(💰60元)
又加上滿滿的泡菜，拿到時非常有份量，沉甸甸的。
現場看到老闆會讓臭豆腐炸過兩次，
也許就是第二次剪開再炸過之後，對我來說外皮稍硬，裡面稍乾，
或許是炸得比較老的緣故，
也可能是因為外帶回家放了一段時間的關係。
所以比較喜歡外酥內嫩的口感的人，建議當場可告訴老闆炸過一次就好，
或許口感就比較軟嫩些。
網路評論有人認為很酥，也有人覺得不夠酥，褒貶不一，
我個人猜想或許就在於炸的時間跟次數吧!
下次如果有機會經過購買，或許我個人也會選擇炸過一次就好。
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另外老闆也會詢問醬汁是否需要額外分裝，
我建議另外包，這樣醬汁才不會溢出紙盒，因為他們家的醬汁也給超多。
不過帶回家之後，我的臭豆腐需要多浸泡在醬汁一段時間，才能化解乾硬的狀況。
所以我對他們家爆量的泡菜倒是很有記憶點，
因為如此佛系大方的店家很少見，
泡菜口感屬於一般溫和甜酸，雖不驚艷，但以量取勝。
就連醬汁也給不少，蒜泥、薄鹽醬油與香油，再搭配小辣剛剛好，淋上臭豆腐是合宜的。
我個人比較喜歡外酥內嫩的臭豆腐口感，所以當天吃到的感受，
必須坦言對我來說中規中矩。
然而阿松臭豆腐的CP值高，這一點無庸置疑，
但排隊需久候的關係，也確實不會讓我特別前往，除非順路。
(不過當天看到有客人直接騎車過來跟老闆說大概何時來拿，可不用排隊，不知是否為熟客?)
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詳細介紹
IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨
🔍嘉義阿松臭豆腐
👣 新北市中和區連城路23巷18號
🚇 捷運中和站 (走路約7分鐘)
🕛 14:00–21:00
❌ 周三周日公休
☎️未提供電話
📌 人多需等候。
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