串匠屋居酒屋【台北中山】條通美食-正統日本雞肉丸子配蛋黃、雞頸肉這邊都吃得到~太完美了!台北居酒屋｜中山居酒屋｜小女張氏
這次來到條通吃完老店肥前屋
雖然不能去日式酒店
但怎麼可以放過週五條通夜晚的居酒屋
無意經過"串匠屋"先被裝潢吸引目光
有點歐美式的落地開窗，大大方方看了就舒服
簡單的貪個杯隨興地走進去
觀察著店內裝潢新又乾淨，以為是新店但老闆說開了10年~
股哥評論只有89評，也沒找到食記
老闆蠻年輕的，週五晚上只有老闆和另一位烤台廚師
兩個人超忙，剛好吃了肥前屋有點飽
慢慢上菜的速度反倒愜意
看烤台廚師的手法不像老師傅
可能員工來來去去吧
但食物都不錯吃
剛好小女最愛的開放式落地窗被遮住
喜歡這樣美式加日式吧檯的結合
而且這椅子小女一看就喜歡
像溫泉旅館裡會席料理會出現的椅子
椅面寬大，高低稍低與桌子搭配剛好得讓人非常舒服
菜單品項不算太多
且蠻多以雞肉為多很像日本的燒鳥居酒屋
就是以雞肉為主要料理的店
整體價位算中等以居酒屋來說正常，沒有特意抬高價位
柚子沙瓦150
應該所有居酒屋的柚子沙瓦都一樣
清爽酸甜，開胃
ASAHI 小 100
大約330ML，也有大杯的
對於女性或是簡單喝一杯來說是非常好的尺寸
炸雞軟骨 160
居酒屋必點，量稍微少，原本看著上面有層薄油以為會油膩
但吃起來到不會香香脆脆非常下酒
雞肉丸子 100/支
每次看日本KOL介紹這道都超想吃
終於讓我找到一家這樣正宗的日式吃法
雞肉丸子烤至焦香，沾著滿滿燒肉醬香
單吃著實有點鹹，一定要裹上滿滿的蛋黃
瞬間蛋黃的溫柔中和的燒肉醬
雞肉丸子裡還加了脆骨讓口感更有層次
有來吃的朋友一定要試試這道
雞肉蔥串 120/2支
雞肉厚實烤到恰巧好的熟度配著蔥
吃得出蔥香
如果蔥可以再更大和甜就會更棒
雞頸肉 120/2支
這在台灣居酒屋也比較少見
除非燒鳥專門店，不然一般居酒屋點不到
上次在"火燒鳥"吃到是乾硬
串匠屋的小女給讚讚
雞皮的Q配上頸子的韌性口感
終於符合小女腦中聯想的雞頸肉
醬燒非常下酒
整體來說
不管串匠屋開一年還是十年
小女都蠻推薦的，烤台師傅看似稚嫩但功夫不錯
當天雖然人力不足的老闆忙到一個不行
但點餐、上菜、結帳也是神奇的順暢
這次小刀先試，是小女會再回訪的店家
推薦給大家
