【嘉義美食】阿吉鱔魚麵 |嘉義東區老字號鱔魚意麵，在地飄香三十餘年，堅持古法，以炭火料理傳承古早好味道，香氣十足，超讚
位在嘉義東區蘭井街的阿吉鱔魚麵，是嘉義人氣炒鱔魚店之一，堅持古法傳承，以煤炭料理出古早味鱔魚意麵，鍋氣味十足，路過就是一陣香噴噴，快點跟著蘇菲腳步進店品嘗吧~
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✅在地人氣鱔魚炒麵
✅炭火快炒，鑊氣香十足
✅用料實在平價好吃
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⚠下午開始營業，店內位子多
⚠店面位在巷弄僅方便機車停靠
⚠開放式空間，夏天來可能偏熱
阿吉鱔魚麵-外觀、用餐環境
位在蘭井街上的阿吉鱔魚麵，在地飄香超過三十餘年，是嘉義人心中不折不扣的炒鱔魚老店，每日從下午三點開始營業直到賣完為止，店面保留復古時代感的擺設，只見客人絡繹不絕的進進出出，老闆鍋炒的手沒停過呀~
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在老闆炒鍋旁有一大桶柴魚高湯，提供給吃炒麵的客人免費享用。炒鱔魚麵+柴魚湯是嘉義人的一貫套餐，當然要喝起來，不過柴魚湯非常燙手，大家承裝時要小心
老闆堅持古法傳承，選用炭火來炒鱔魚麵，多了一股炭香，真是好功夫，現在還能看到炭火料理的店家真的不多，還需要耐著高溫，真的很尊敬老闆👍👍
👉菜單
你沒看錯，阿吉鱔魚麵完全是鱔魚專賣，只賣炒鱔魚、煮鱔魚麵、鱔魚錦魯麵，分不同份量，用不同方式烹調，就看大家喜歡哪一味
一次大鍋炒後再到旁邊分裝，別擔心大家份量都是差不多的，起鍋一瞬間真的超 及無敵香，聞著聞著都餓了
蘇菲在嘉義先吃過午餐，下午才開店的鱔魚麵算下午茶囉!!就點一份大火快炒的鱔魚炒麵來吃，為大家分享一下
👉炒鱔魚麵 $100元
👉免費柴魚高湯
👉餐後記
嘉義人氣 #炒鱔魚意麵 ，嘉義市區最有名的兩家老店分別是 #羅山生炒鱔魚麵 還有 #阿吉鱔魚麵 ，各有擁護支持者，口味上蘇菲覺得差異不大，羅山偏甜一點點，一樣都是吃的到大火快炒的鍋氣，麵條的話羅山是黃油麵，阿吉的是細扁麵，都蠻好吃的，大家可以都來吃看看
阿吉鱔魚麵
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛💛🖤
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🏠嘉義市東區蘭井街113號
🈺15:00-21:00(公休日不固定)
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另一家嘉義人氣鱔魚炒麵-羅山生炒鱔魚
有興趣的粉粉也可以來嘗鮮，蘇菲也提供給大家參考囉~
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