台北市萬華區—KA•CHI糯米炸，萬華美食，台北小吃，古早味，台北點心
自從KA•CHI糯米炸搬到西園國小旁邊後，我一直沒時間過來看看，之前在廣州街夜市時便吃過數次，口味不錯，老闆娘跟阿姨親切態度印象深刻，趁著今天休假，把握時間一嚐。
什麼是糯米炸？將糯米研磨成粉，加適量水揉製成糰，再用手捏成小塊糰狀，下油鍋油炸，起鍋裹上花生粉等等調味，就是古早味ㄉ經典小吃，跟白糖粿類似但不相同。
KA•CHI的糯米炸特別不油膩，老闆娘二次油炸逼油，趁熱吃帶酥，冷掉Q彈，口味有花生、黃豆黑糖兩種，經典花生口味，咀嚼齒香；黃豆黑糖口味，粉末較細，入口容易乾嗆，黃豆粉類似麵茶氣味，淡淡黑糖尾韻，搭配店家「顧某茶（牛蒡茶）」，牛蒡味清香芬芳，熬煮時還加入枸杞、紅棗，茶湯自然回甘；鮮奶茶使用瑞穗鮮奶，味道中規中矩，其他飲料還有顧某奶（牛蒡奶茶）、生薑紅茶、生薑鮮奶茶可供選擇。
一台簡單的攤車，承載著老闆娘跟姑姑的細膩好味，說話客氣有禮，油鍋乾淨，現點現做，專注又耐心油炸，不慍不火，紙袋上紅印字樣是退休姑丈的愛心舉動，整齊排列儼然如印刷，但更有溫度。
KA·CHI取自朋友「KA」和老闆娘「CHI」的名字組合，也是日文勝つ（勝利）、価値（價值）的諧音，希望這個品牌能夠勝利，並且能夠傳承古早味的價值。
吃完糯米炸，看著紙袋乾爽不留油漬，這細節更甚許多名店，老闆娘跟阿姨客氣招待每位客人，難怪不少人一吃成主顧，東西雖然簡單，卻不斷自我要求進步，檯面、油鍋乾淨，讓人更放心，吃完到附近東園街走走，這是加蚋最重要的街道，隱藏美食不少，也是我最喜歡的萬華區域之一，大家來萬華不要錯過這傳統點心，相信老闆娘跟姑姑的人情好味，會讓你印象深刻，也別忘記給她們一個讚美鼓勵，這會是最棒的回饋。
🏠台北市萬華區東園街73巷74號（西園國小門口斜對面）
⏱14:00–21:00
❌週日
🌐KA•CHI糯米炸粉絲專頁：
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