萬華龍山寺旁,在地傳承百年以上的老味道 [ 川業肉圓 (原萬華新竹肉圓) ] 美食分享
今天是2022年的大年初四 不少朋友也帶著家人一起到各地來走春拜年或是到廟宇來拜拜祈求今年一切順利平安及健康 大家新的一年 新年快樂~健康賺大錢喔~
而到了艋舺龍山寺周邊走春逛逛 除了知名的龍山寺 剝皮寮歷史街區 清水祖師廟以及附近的青山宮拜拜 肚子餓了也別忘記去附近吃一下在地美食 品嚐老味道
豆仔非常推薦的一間 就在龍山寺旁 要往剝皮寮街區方向 有間川業肉圓 其實他們的前身 就是萬華新竹肉圓
問了小老闆後才發現, 原來改了店名 ,是因為去年剛好是他們創立的一百一十一年 所以取名為川 , 而業是因為曾祖父 陳承業創立於此而紀念, 所以小老闆也將老品牌再造, 將店面裝潢換成新的用餐環境 ,不變的是 ,從阿曾祖父留下來的味道依然不變 ,繼續地飄香在這萬華的老城市中 ,讓顧客品嘗到好滋味
第四代小老闆也很用心的將 曾祖父創立到現在的故事沿革 做成大圖讓顧客更明白店內的歷史脈絡 以及招牌新竹肉圓的分解圖 相當的可愛又很有趣
口感吃起來Q彈且順口 ,與中南部肉圓口感不一樣, 但我還是很常點這道 ,肉圓製作也是店家親手手工捏出, 吃得出肉圓的嚼勁 ,真功夫了得阿~一定推推.
肉圓介紹: 手工製作 外皮是地瓜粉和五穀米製成，選用扎實後腿豬肉拌炒紅糟包入肉圓，將香氣包覆其內，採用南投香氣濃厚的埔里香菇，使用嘉義脆嫩鳳尾筍增加口感，紅糟則是自行釀造，整體工法繁瑣
店家的油蔥酥也都是自己炸過 所以味道相當入味 加點醬汁就非常美味拉~
羹湯及炸鍋一直都隨時預熱著 保持著肉圓的熱度及羹湯的熱度 非常貼心
招牌的紅糟醬料 淋在肉圓上 就是絕對美味~
對於我愛吃全部東西的人來說 超級方便 也可以選擇冬粉或油麵意麵皆可
滷肉飯&豬血湯&貢丸湯&小碗羹湯 喜歡簡單吃的朋友們可以選擇
店家也是入選百年老店的其中一間 也積極地參與地方活動 增加其曝光度
剛好我也在萬華大鬧熱的活動 巧遇到了第四代小老闆在現場幫客人出餐的帥樣
剛好漫畫大師 鄭硯允老師 幫店家畫下了這幅圖 真的超級真實阿~
照片取自於(寶島上菜 粉專)
最後怎麼樣吃到他們家呢 ~資訊在下方
店名: 川業肉圓 (原萬華新竹肉圓)
地址: 台北市萬華區廣州街165號1樓 ( 永豐銀行正隔壁 )
電話: 02 2308 1641
營業時間: 周一至周日 09:00~22:00 (春節期間20:00賣完就休息)
FB粉專: https://www.facebook.com/chuanye1910/
IG追起來: https://www.instagram.com/chuanyeh1910/
