手作早午餐/便當 2022/01/25 主食:烤酒香牛排(自己亂取)搭烤義式番茄🍅
2022/01/25 手作早午餐/便當 料理步驟⬇️)
右滑▶️有料理步驟照片
主食:烤酒香牛排(自己亂取)搭烤義式番茄🍅
蔬果:番茄🍅/芭樂/橘子🍊/草莓🍓
飲品:手沖咖啡 ☕️
早安~天氣 晴天☀️
昨天晚上,就先把早上的牛排🥩,
先拍過,再斷筋~加調料醃好,放冷藏過夜。
因為想換下口味,仿效台塑牛小排,先醃再烤。
好好吃😋這樣的牛肉有味,也適合帶便當🍱。
再搭上烤義式番茄🍅~真的很搭。😍😍
先用酒料醃整晚的牛排,有比較軟嫩及入味,
實際是沒這麼紅,因烤後的牛排都沒有血水了。
成品約是7分熟,想吃😋熟一點的可再烤熟。。
可能是角度關係,自己都覺得,拍照比較紅。🤣
生活,總是有不同的考驗及經歷,關關來,
俗語總是說:過日子~是沒有天天過年🧧的,
所以,當真的要過年了,就放開心胸+心事吧~
🌈祝大家有個 喜氣洋洋和樂 的週二🌈
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▶️▶️料理步驟:
🍎🍎開始料理吧~😁
《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱烤義式番茄🍅切片(0.5-0.7cm厚)
1️⃣🥒烤箱預熱210度預熱3分烤25分。
調味:橄欖油 1大匙
鹽巴+白胡椒粉+醬油+蘿勒香料各少許
番茄🍅雙面,均勻的抹上醬料。再放上烤盤。
🍱烤酒香牛排
2️⃣嫩肩牛肉:約400g, 前一晚,先全退冰。
🍒先拍過,再斷筋~醃製冷藏+包保鮮膜。
🥒醃料:
🥒酒2大量匙(紅酒/白酒/清酒🍶都可。)
🥒薄醬油1.5大匙 🥒味醂1大匙
🥒黑/白胡椒粉 各少許
🥒巴薩米克醋 1/4匙(不用多)
🥒玫瑰鹽巴(轉個3-4下)
🥒義大利香料 適量(個人喜好可)
3️⃣用鐵鍋或鐵板,雙面各煎1分,再靜置5分。
翻面煎第二面時,把醃漬的醬汁,倒入。
4️⃣靜置時,烤箱同時,上下火200度預熱5分,
5️⃣依牛肉厚度,上下火烤10分!再翻面烤12分。
(因牛排比較厚約2.5cm+有醃過,烤比較久。)
6️⃣蒸地瓜:用電鍋煮15-20分。(看地瓜品種)
🍎🍎上菜,擺盤啦~~
7️⃣生菜🥬先過濾水洗淨+瀝乾。
8️⃣手沖咖啡/準備水果
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