[台中東區]Fascino 法希諾。抹茶舒芙蕾 & 抹茶塔

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這次要介紹的是在台中一日遊時意外發現的超美餐廳

是2021年5月開幕的新咖啡廳~Fascino 法希諾

不僅內用空間寬敞舒適、服務人員很親切

抹茶甜點也是高顏值又高食感啊~

其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整

原文網址:https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362220018

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餐廳名稱:Fascino 法希諾 (台中市東區建成路658號)

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餐廳連結:專頁  instagram

營業資訊:04-22803990  10:00-20:30

餐點介紹:舒芙蕾/甜點/咖啡/茶飲/義大利麵/燉飯 

用餐日期:2021.11 Brunch

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Fascino 法希諾 店面

Fascino 法希諾 的一樓環境

室內空間明亮,大面窗戶直接讓外頭自然光照進來

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Fascino 法希諾 的二樓環境

Fascino 法希諾 的二樓環境

空間寬敞舒適,裝潢設計簡單大方

加上綠色植栽多,給人相當輕鬆又有精神的用餐環境

桌間間隔寬,部分靠牆座位有插座可使用

Fascino 法希諾 的二樓環境

陽光穿透綠葉,照在靠窗座位上

就是現成的布景啊~自然光萬歲

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法希諾紅茶

單點NT 85

Fascino 法希諾 的茶飲均有冷熱可選,且預設是無糖

紅茶的香氣很濃郁,就算放久、變常溫了,也完全沒有產生澀味

抹茶舒芙蕾

單點NT 170

舒芙蕾(soufflé)來自法文動詞「souffler(使...充氣)」的過去分詞

是用打發的蛋白霜加入蛋黃、奶、低筋麵粉、糖、香草(、鹽、奶油)的甜點

加熱時會膨脹起來高出杯子,但一離開高溫的烤箱,表面就會開始塌陷

因此舒芙蕾是很「急食」的甜點

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現點現做約20分鐘,現烤出爐後店員也告知要趕快吃掉,避免消風、崩塌

跟青春一樣等不了啊,旁邊附上的是柚子醬和薄荷冰淇淋

其他口味的舒芙蕾也是搭一樣的

果然是充滿空氣的甜點啊

湯匙一往下挖...表面就像鼓面一樣向下塌陷,裡層幾乎是空的

Fascino 法希諾 的抹茶舒芙蕾內層呈淡淡抹綠

依舊溫熱的內層,質地仍富有濕氣,既蓬鬆又綿密

還不加配料、直接吃能品嘗到淡淡抹茶與奶蛋的香氣

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最迷人的是...微微酥脆的外皮,吃起來有點脆脆、沙沙的口感

內鬆軟外酥脆,口感好療育

搭配柚子醬跟有水滴巧克力的薄荷冰淇淋,完全是另一番滋味

柚子跟抹茶味道蠻搭的! 但是會掩蓋七八成抹茶味道

薄荷冰淇淋應該不是現成常見品牌的,有點冰沙的口感,奶味較輕

吃起來相當清爽、不是厚實濃郁的口感,很適合搭配熱呼呼的甜點

抹茶塔

單點NT 110 

抹茶塔帶點檸檬香氣但又不會酸,茶香濃郁,塔皮也很好吃

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不會酸但有檸檬的清香,一點點抹茶苦然後再回甘

餅乾奶味不重不掩蓋抹茶與檸檬香氣

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