[高雄苓雅]Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳。百分百原味的道地傳統塔可
從墨西哥來的老闆兼主廚Manuel Hernandez
選在85大樓旁的小巷內開起一間小巧的道地墨西哥餐廳
Manuel 以墨西哥街頭完全相同的味道與作法
沒有台西結合，沒有意圖想符合台灣人口味
就是「100%墨西哥口味」
讓在台灣的人客也能享用到最「墨」的美食
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362129292
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餐廳名稱：Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳(高雄市苓雅區新光路140巷36號)
餐廳連結：專頁
營業資訊：07-2691361 11:00-14:30 17:00-21:30 周一休
餐點介紹：單點/套餐/飲品/酒類/甜點 需加10%服務費 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期：2021.10 Lunch
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Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳的店面
Don Burrito 登布利多墨西哥餐廳的店內環境
空間不大，有很多色彩斑斕的飾品與旗幟
位在門口處的小吧台
(擋臉model：Na哥)
墨西哥料理是結合中美洲本地與歐洲(特別是西班牙)的菜餚
因為16世紀西班牙人曾征服阿茲特克帝國與在此殖民
當地食材為玉米、豆類、辣椒等，而西班牙將紅肉、乳製品、香料等傳入，逐漸融合與影響了墨西哥的飲食文化
1810年9月，終於領導人Miguel召集人民成功推翻殖民政府，也在十年後墨西哥正式脫離西班牙統治
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香蕉冰沙
單點NT 130
以冰塊、鮮奶、一根香蕉(原本釣在吧台上)、糖(不加)現攪打成的冰沙
上頭再擠上鮮奶油、點綴糖漬櫻桃
一開始就是很清爽的香蕉牛奶
後來因為鮮奶油慢慢融化，口感變更濃滑，但其實就蠻普通的
玉米脆片籃
單點NT 130
是很單純無額外調味的玉米片，配什麼醬顯得更百搭
厚度也是比較薄脆
搭配的莎莎醬則是店家自製的「水份少、固體多」的莎莎醬Pico de gallo
搭配店員額外給的一罐辣椒酸黃瓜醬，是另一番滋味
微辣、酸味也不會太重，可安心多擠一點~
道地傳統塔可(慢燉豬肉)
單點NT 165
比起其他台灣的墨西哥餐廳，Don Burrito菜單中最特別的反而就是「傳統」的塔可
常見的塔可餅有二：麥粉做成的軟式塔可Flour tortilla、玉米粉製成的硬式塔可Corn tortilla
傳統的墨西哥塔可餅則是兼具前兩者特色，也就是軟式的玉米粉塔可餅皮
雖然說是軟餅皮，但也沒有到軟式塔可Flour tortilla那麼柔軟
質地因為較乾且偏厚硬，僅可稍微對折，完全對折還是會斷
也可能就是因為質地偏粗，不符合大多台灣人喜好
因此在其他墨西哥餐廳很少見
Don Burrito的所有餅皮都是店家自製的
也才可能吃的到傳統的口味囉
慢燉豬肉，燉到軟爛又超入味的豬肉絲，口味超讚的!!
可能因為也有點像台灣的滷肉，只是沒有用醬油上色和調味
更能吃到豬肉本身肉香
搭配生洋蔥有效解膩，因此雖然很油但卻不至於吃得很膩
硬式美墨塔可(魚)
單點NT 275
硬式墨西哥薄餅、生菜絲、莎莎醬、炸魚柳
附很水漾的起司醬
很意外的，Don Burrito的塔可好像都不會加乳酪絲呢
8吋大小的硬式塔可餅，玉米粉麵團製成薄而香脆
除了魚柳以外，其實整體就是另一種型態的玉米脆片配莎莎醬啦
不過雖然這樣手盛著很方便，但吃的時候還是很容易有醬汁或湯汁會從另一邊滴落
而且塔可餅也很容易在咬幾口後就破兩瓣，到後來還是會吃得有點七零八落
另附佐醬是很水的乳白起司醬
塔可裡面的炸魚柳上已經有事先淋了一些
但而外加，我覺得其實味道沒有突出，有加沒加差不多
比較建議也淋上辣酸黃瓜醬更有感
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362129292
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