【聖誕草莓季踩點2】台中必吃法式甜點質感的療癒下午Fermento發酵
從前一篇的法式甜點草莓季盛典【聖誕草莓季踩點】台中必吃法式甜點Siang Hao Pâtisserie，現在要跟大家介紹的是另一間台中的大勢甜點店，在12月草莓季也推出了草莓季限定甜點，充滿節慶氛圍的喜氣外表，再加上無法不愛的草莓元素，絕對是下午茶的療癒選擇！
這是我二訪Fermento，第一次是跟我的氣質學姊去的，比起甜點那次更著重在鹹食正餐，之後陸陸續續看到有人分享fermento的厲害甜點，再加上店家放出的可愛草莓甜點，完全就被燒到了，一定要在這個冬天好好的被草莓療癒！
一樣先講講整體裝潢，發酵他們家總共有三樓，一樓主要是點餐和蛋糕櫃的擺設，二樓才是用餐區，三樓不確定是不是人多時會開放的用餐區，二樓一整樓大概估算有11桌，最值得提到的點在於他們家每個角落都非常漂亮。
就算只是餐具用水拿取區，都結合光影的位置設置的非常有意境，再搭配牆面上的逗趣藝術品，整個空間瀰漫著藝術氣息和文青網美結合的討喜風格，不論是坐在哪一桌都可以感受到室內裝潢的用心美感！
❤️#北海道草莓生乳捲 💰200
我第一眼看到這個造型就直接愛上了，不僅僅是可愛的紅色蛋糕捲吸引人，更厲害的是橫切面可以看到一整顆草莓，再加上最頂端細碎草莓的顆粒切片點綴，整個生乳捲就是聖誕加草莓季最好的搭配！
除了單純讚嘆外表(外貿協會?)，這個品項在口味和口感上也有它的特色，重點是草莓非常新鮮，在剛入口就可以吃出草莓的多汁甜美，這點在草莓系甜點絕對是超級重點，因為雖然很多甜點都能用草莓的外觀吸引人，但是新不新鮮卻是品項沒有用真材實料的重要依據。
他們家的蛋糕捲本身和奶油不是走一般生乳捲的奶香爆炸，淡雅的香氣更加烘托了主體草莓的口味，是一道非常高雅可愛的甜點！
💚#莓果樂園 💰180
如果說他們家的生乳卷是在經典當中做出特色，那這道莓果樂園就完全是創新的展現！
表現的草莓口味巧克力製作出的粉嫩外皮，跟外表顏色不同在切開的時候手感是很硬脆的，而內餡則是口感綿密的草莓內餡，我自己覺得這道甜點的重點在於酸甜味，在食用的過程中，也因為甜中帶酸，更不容易有膩口的感覺，搭配著茶飲吃起來非常清爽細緻。
整體來說外硬內軟的口感和酸甜的口味都令人感到驚喜連連！
雖然我平時比起歐洲茶飲，更喜歡烏龍系列，蛋我必須要大推這個口味的茶！
在剛上桌的時候就聞到濃郁的奶油香氣，甚至是直到已經上桌一陣子了，仍然可以感覺香氣圍繞，真的光是這個有質感超級療癒的奶油香，我就覺得這個茶非常值得！
不過小提醒是這款茶如果冷的話，喝起來就會有點苦，建議大家要喝的時候再從壺裡倒出來，如果很快就喝完了，也可以請店家幫忙回沖喔！
❤️小提醒：
他們家如果要先訂位的話，就需要低消一份鹹食喔！
如果跟我一樣完全是為了甜食前往，可以選擇平日下午，比較不會有臨時沒位置的問題！
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🍰fermento發酵
🌍台中市西區美村路一段102巷1號
🕑11:00-19:00
🚫星期一
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