全預約制無菜單鐵板燒料理 低調質感很適合約會慶生聚餐 | 本HoN 鐵板名人私廚 | 高雄美食 | 左營區美食
《 高雄 - 本HoN 鐵板名人私廚 》
位在巨蛋附近今年新開幕的鐵板料理餐廳，黑灰色外觀低調有質感，選用當季新鮮食材，不定期更換菜單和餐點，別緻用心帶給顧客不一樣的高品質用餐體驗，採全預約制形式不接受當天訂位，很適合慶祝重要節日或是家人朋友聚餐
https://inline.app/booking/-MfltfxY3SRiepTN1Kc7:inline-live-2?language=zh-tw
菜單總共有三種價位，差別在於主餐的選擇
1280$ (伊比例豚 / 櫻桃鴨胸 / 精選牛肉)
2980$ (波士頓龍蝦+伊比利豚 / 日本A5和牛)
3980$ (波士頓龍蝦+伊比利豚+日本A5和牛)
以上再加10%服務費
龍蝦都是活的現殺很新鮮，值得愛吃海鮮的饕客前來嘗試
預算比較有限，這次來和朋友都點1280$的小資套餐試看看
他們的醃蘿蔔很好吃，主廚看我很喜歡後來直接給我一大碟哈哈
提供無酒精香檳，喝起來有點像葡萄汽水
▽ 照燒鰹魚生魚片
魚肉軟嫩細緻，搭配鮭魚卵和紫蘇葉味覺上很有層次
▽ 海膽蒸蛋
▽ 肉骨茶湯
看到湯品是肉骨茶感覺稍微有點奇怪(?)，不會不好喝只是在整個菜單中顯得蠻突兀的
▽ 鮑魚杏鮑菇 青醬 沙拉
鮑魚吃起來口感不是很好偏硬有點嚼不動
▽ 魚子醬干貝 紅條魚 玉米苗 蘆筍
生食級干貝熟度剛剛好軟嫩鮮甜，魚肉紮實皮的部分很Q彈，一旁附有味噌醬
魚子醬很有高級感，能夠襯托出食材原味
▽ 帝王蟹鮭魚卵冷麵 和風醬
說實話個人沒有很喜歡這個冷面，麵條不太會吸附醬汁吃起來很分離，鮭魚卵沒什麼存在感，蟹肉也沒有處理好吃到殼...和朋友都覺得這道很扣分
▽ 菲力牛排
還好主餐部分很好吃份量也不少，牛菲力五分熟度口感軟嫩帶點油花，提供昆布鹽、芥末、蒜片可以搭配變換口味，還有節瓜、南瓜和洋蔥，特別喜歡昆布鹽的味道和牛肉很搭
▽ 伊比利豬
吃起來較有嚼勁有彈性，咬下去很多汁香氣足夠
▽ 松露炒飯
最後來到鐵板燒必備的炒飯環節，主廚會詢問份量有沒有需要做加大或是正常
杏鮑菇碎塊、蛋與蔥花，醬油調味吃起來意外濕潤不會很乾，雖然松露給的不少但拌進飯裡後，味道有點被其他食材蓋過去沒有想像中濃郁有點可惜
當天剛好是去慶生，謝謝主廚用鹽在鐵板上做的表演
手作巴斯克乳酪淋上蜂蜜，濃郁扎實綿密
用餐下來感覺不差但還有可以加強的空間，尤其是三種價位除了主餐不同以外其他餐點都一樣這點，如果今天我是點高價位套餐的話會覺得蠻不值得的，份量沒有到很多女生吃完大概7分飽，也可能是這季菜單剛好沒那麼符合期待，整體來說ok不雷可惜回訪意願不算高
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◇店家資訊◇
地址：高雄市左營區新勝街28號
營業時間：12:00-14:00 / 18:00-22:00
電話：0938 608 360
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