嘉義水上美食-六哥古早味烤玉米 在地飄香30幾年碳烤玉米 味道層次豐富

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飄香30幾年的古早味碳烤玉米,味道層次豐富,帶有沙茶跟花生的香氣

醬料味道不會過重,吃得到玉米本身的香甜.水份跟Q度

位於嘉義水上鄉六哥古早味烤玉米,已經在地飄香30幾年

不要看前面的人不多,老饕都已經事先電話訂好,等待取貨時間再來拿

長輩說吃烤玉米就是要吃土玉米、不論是Q度嚼勁.香氣.營養成份都多過於一般的玉米

土玉米栽種不易,種植的人也愈來愈少,加上炭烤入味也需要較長的時間,所以相對會反應在售價上

可以自己挑選也可以請店家選

有分大小.軟硬

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挑選好之後就可以秤重計價了

玉米的售價以時價計算

我們點了三根玉米,金額為NT-177元

記得要先說要不要辣,辣度也有分大.中.小

結帳後會給予號碼牌,假日下午從我們到現場~離開,快一個小時,人潮.訂購電話從未停過

父子齊心

老闆原本是製作西裝的,30幾年前才開始轉做烤玉米,一直都是同一個地方

有很多顧客都是從當小孩吃到帶小孩去吃

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玉米上烤爐之前會先用刷子稍微刷一刷

固定在烤爐上的架子後,就準備開烤了

醬料的部分扣除辣醬大約有2-3種

第一種是水煮玉米會沾的鹽巴+糖混在一的透明水,先讓玉米沾裹味道

接著依序塗抹其它醬料

隨著翻轉玉米時,玉米與醬料經過炭烤後的香氣,也陣陣飄香而來

一種醬料入味之後,才會再塗抹第二種

緊盯著眼前的玉米,翻轉著最佳的烘烤位置

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聽說這裡的辣醬味道也很棒,辣醬最後才塗抹

這一次挑軟的

拿著拍照時感受到土玉米的重量真得不輕,外面的醬料味道不會太重,有花生跟沙茶的香氣,味道充滿層次

吃得到玉米本身的香甜.水份跟Q度,很像是介於吃水煮玉米跟烤玉米的中間那種感覺

吃這家的烤玉米,不一定需要邊吃玉米邊搭飲品,有時吃烤玉米是因為醬料過鹹,而需要搭配著

這裡的我們覺得就不太需要 (實際口味以個人喜好為主)

另外~如果挑硬的就會稍微再乾一點,但也會更有口感

店家名稱:六哥古早味烤玉米

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營業地址:嘉義縣水上鄉忠孝街248號

營業時間:15:00-21:00 / 

訂購專線:05-286-6367

公休日 :不定期

交易方式:現金

官方臉書:連結

備  註: 1.外帶式 2.可以電話預訂較不用等 

      3.老闆娘說通常3點之前就準備好了 

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      4.熟人點的數量不多時,店家會插隊製作 

      5.待在現場等,如果前面預定取貨的時間還沒有到,也有機會先製作.