[ 千森製菓ちもり ]隱身在成功路市場小巷內的甜點店

1 / 1

去的這一天,我有被嚇到,

因為剛好是他們開幕第一天,

之前都是在試營運,

我知道時也是有點嚇到,

想說已經在哀居上看到好幾個月了,

怎麼會才剛開幕,

原來又是因為疫情的關係,

所以延後開幕。

我是廣告,請往下繼續閱讀

就跟他們小聊一下,

然後給他們一些吃完的感想回饋。

但他們內用的座位其實不多,

大概十個人就被塞滿了,

要坐起來是舒服的人數,

我覺得大概7-8個人吧!

加上有一半的座位就在吧檯旁,

就可以看著他們組裝跟甜點的擺盤,

我是廣告,請往下繼續閱讀

其實是蠻不錯的配置,

但是拍照的話,

我個人覺得沒有很好拍,

因為他吧台上的燈光對桌上的食物來講有點偏頂光跟微背光,

所以就比較難讓你面對的那面有比較好的光線。

老實說,
我這篇好猶豫要不要發,
因為我覺得我照片沒有拍好,

雖然那天好像拍了很多,但是滿意的卻很少,

連這篇的片都是應挑出來的啊~~~~

我是廣告,請往下繼續閱讀

有點傷心!

[ 抹茶千層酥 ](限量 / 內用限定)

點餐後才組裝,

以避免夾層的抹茶卡士達醬的水分影響到酥皮的口感。

他們的千層酥部分的話,

麵皮的部分是比較薄跟鬆脆的,

中間夾層的抹茶卡士達部分是用鋸齒狀的平花嘴來擠花,

所以他夾層的量其實沒有很多,

我是廣告,請往下繼續閱讀

加上他千層派皮的部分給了四層,

所以整個平衡起來抹茶味道並不會太重,

而是比較清爽清淡的口味,

抹茶的味道有一點點被甜度壓掉。

他們也附上了一小壺的抹茶醬,

讓你來調整味道,

單嚐抹茶醬的話,

抹茶味其實是足夠的,

我是廣告,請往下繼續閱讀

所以喜歡抹茶味道濃一點的,

就全加吧!

那抹茶的香氣會提升不少,

但由於是抹茶粉跟白巧克力去調製的,

所以甜度也是會稍微被拉高一些,

但我私心覺得抹茶粉的量可以再增加一些,

愛抹茶的人會覺得更爽!

但淋醬跟沒淋醬吃起來的風味不太一樣,

我是廣告,請往下繼續閱讀

有來的話,

可以兩種方式都試試看,

會有不太一樣的風味呈現。

但如果是目前的抹茶味道跟濃度,

則算是大眾都可以接受的程度

擺盤的部分,

旁邊灑了一些含有芝麻的餅乾屑,

可以搭著一起吃,

我是廣告,請往下繼續閱讀

我則是留在最後把他跟遺留在盤子上的抹茶醬們,

混拌在一起吃掉,

在咬到有芝麻餅乾的時候,

芝麻的味道會跳出來,

增加整體的層次跟香氣!

[ 檸檬達克瓦茲 ]

他們的達克瓦茲殼我吃起來覺得甜度微略甜,

但其實以達克瓦茲來說是還好,

我是廣告,請往下繼續閱讀

除了最外層為了製造出糖珠而灑上的糖粉,

會讓我覺得比較甜一點,

不然是還好。

尤其加上內餡是檸檬餡的關係,

吃起來就會是酸酸甜甜的味道,

但是因為他們的檸檬內餡味道沒有那麼直接,

可能是為了平衡本身的酸味,

糖也比較多一點,

我是廣告,請往下繼續閱讀

我整體吃起來,

還是覺得略略甜了一些,

如果說他殼的糖少一點,

加點檸檬皮屑進去的話,

感覺甜度會再低一點然後檸檬香氣也會更好一些。

然後我吃的時候覺得他的殼有點偏軟,

不確定是我比較晚吃,

還是他們的殼已經吸收了內餡的水分,

我是廣告,請往下繼續閱讀

才會變得比較軟。

[ 榛果巧克力生乳捲 ]

這款應該是我這次吃起來味道最清爽,

口感也最為輕盈的一款,

他的可可味適中,不算濃,

但是夠味,

可可海綿蛋糕體質地非常的有空氣感,

基本上不需要咬,

我是廣告,請往下繼續閱讀

嘴巴一抿他就化在口中;

生乳的部分則是很滑順的口感,

可可味道不甜膩然後清爽的,

然後尾韻的味道是那股略帶點厚度的榛果香氣,

但他們榛果的味道不像是用榛果焦糖醬的方式加進去巧克力生乳裡,

因為沒有那個微微的沙沙感跟焦糖味道,

也可能是他們是用別種方式加入,

整個吃起來的話,

我是廣告,請往下繼續閱讀

他很像是清爽版的金沙巧克力味道,

[ 西西里咖啡 ]

他們喝起來跟之前喝的口感不太一樣,

我覺得有一種氣泡水的感覺,

甜度沒有很重,

就只是讓檸檬的味道不要那麼直接,

咖啡的部分,

在還沒攪拌前嘗了一下,

我是廣告,請往下繼續閱讀

味道不算太酸或太苦,

攪拌後,

喝起來有微微的檸檬酸,

咖啡的部分則是香氣。

🍵:臺南市北區裕民街71號

FB:千森製菓ちもり

IG:千森製菓ちもり

#千森製菓 #千森製菓ちもり #台南甜點 #台南北區美食 

我是廣告,請往下繼續閱讀

#千層酥 #生乳捲 #咖啡 #北極是吃貨 #抹茶甜點 

#matchadessert #japanesedessert #dessert #dessertaholic 

#dessertlover #coffeelover #hazelnutchocolatecreamroll 

#millefeuill #matchamillefeuill #chocolateroll #cakeroll 

#小巷美食 #lemoncoffee #達克瓦茲 #dacquoise 

#lemondacquoise