法式烤布蕾,自己做(簡單不死甜、零失敗)! | Crème Brûlée

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連續端午節假期,想到天天吃粽子的時候!光用想的已經感受到粽子的威力 🤣

於是我想了這款烤布蕾❤️做法也非常簡單!! 讓我們用來擺脫粽子的陰霾吧!!

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【食材/Ingredients】

動物鮮奶油 150 G (Animal cream)

砂糖 52 G (sugar)

蛋黃 3個 約 45 G (yolk)

牛奶 150 G(Milk)

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香草精少許 a little (Vanilla extract)

檸檬汁 5 G (Lemon juice)
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步驟1

首先把牛奶和蛋黃攪勻備用!

步驟2

再把糖加入到鮮奶油裡煮至鍋邊冒泡即可。

⚠️(千萬不要煮滾喔)

各位淑女帥哥們動作不要太大力喔🤣🤣🤣🤣!

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不然你們會看到蜂窩狀(密集恐懼 怕 JPG....)

步驟3

把溫熱的鮮奶油沖入事前準備好的蛋黃液!

⚠️(這裡可以從鍋邊慢慢加入防止蛋液燙熟)

步驟4

攪拌均勻後,加入檸檬汁

⚠️(一開始可能會像豆花狀,但不用擔心❤)

把它過濾封上保鮮膜冷藏3小時

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因為煮過的東西,經過靜置都會變濃郁。

淑女帥哥們~以上步驟盡量⚠️輕輕攪拌避免產生氣泡喔⚠️

步驟5

接著烤爐先預熱160度,並準備好模具把布丁液倒入。

❤(每個約70G左右)

這是不能說的秘密XD~~(偷吃步快學)

步驟6

在烤盤內倒入600CC的水採用水浴法烘烤

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(大約40分鐘左右,⚠️依自己烤箱大小改變時間)

烤好之後放冷藏就能享用囉!!

PS.可以表面灑點糖,做❤焦糖布蕾❤


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