台南補冬季 李記血藤爐

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在保安路跟金華路交叉口,

經過李記血藤爐好幾次,

會來嘗試是因為Gomaji的團購優惠,

點了羊排爐、高麗菜、羊油麵線帶回家,

店裡的老闆跟老闆娘以及所有員工都很親切,

會再確認餐點才出餐,

加點的高麗菜是因為我要求才是生的,

不然一般是幫忙煮好加點的一起打包。

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血藤爐為湯底,

血藤.羊骨與多種藥材跟蔬果熬成,

豬排爐、豬腳爐、羊排爐都是280元,

羊肉爐、牛肉爐、土雞爐是450元,

很單純的羊排爐,

就是肉、湯底、幾顆大的紅棗,

湯底沒有過多人工添加物的乾澀味,

是舒服溫潤的口感。

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羊排肉裡面的骨頭是軟骨,所以幾乎沒有骨頭,

羊肉軟、軟骨很容易咬,

冬天喝著這羊肉爐真的很溫暖舒服。

單點的高麗菜很新鮮,

而且還不少,一份30元,

我是因為要回家加料,

所以要求店家給我生的,

若是沒有特別註明店家會一起煮喔。

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羊油麵線好大一碗,

吃完我都差不多半飽了,

羊油好香,

吃完麵線後我還把羊油留下來當沾醬,

沾著金針菇好剛好,美味~

一般這樣的冬補店單點都好小份,

但這家份量都很足夠,

照片中的丸子跟芋頭都是我自加的,

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沾醬有兩種,

豆瓣跟腐乳醬都不錯,

豆瓣不會太鹹,沾著羊肉剛好,

麵線有點鹹,

爐的料都很單純,

所以要加點,菜單上都有標明每一種爐的肉有多少,

現場可內用,

在店外半圈,大概五桌左右吧。

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李記血藤爐

台南市中西區金華路三段115號

0953 379 607

16:00–00:00

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Isa小眼睛 https://linktr.ee/isaisa0913

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