【花蓮新城】漁場鍋物三代目。最接近海的距離、東昌定置漁場現撈漁貨、新城美食

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漁場鍋物三代目位於花蓮新城的東昌定置漁場旁,純白的建築外觀在了無人煙的漁村旁格外顯眼,漁場鍋物運用當地漁獲融入菜餚,以火鍋的原始風味呈現不同時節的自然風貌,在餐桌上重新詮釋傳統漁場的價值。

二樓以簡單的魚網魚偶裝飾,搭配湛藍海景,趣味的呈現定置漁場的感覺。

店內為類似鐵板燒的座位區,座位約20出頭,昏暗的燈光加上師傅在前面切割肉品,有種體驗私廚的感覺。

花東漁場現撈魚貨 $ 680 

內容物包含前菜(炸牛蒡天婦羅)、菜盤肉盤、附餐、湯頭、醬料、甜點(綠豆沙)。

前菜為牛蒡天婦羅,置於加熱過的石頭上保溫,味道與口感都不錯,只是略微含油。

菜盤的部分講求貼近自然食材,所以沒有任何火鍋料,除了可以續的時令野菜外,對比價格似乎少了點驚喜感。

醬料為店家統一提供,有另外調配,但難掩沙茶醬的本質。

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漁獲為不定期更新,但當日只提供單一品項的石橋,魚肉本身油脂含量少,略涮幾秒即可入口,除了新鮮外缺乏記憶點。

附餐選擇美崙市場雞蛋麵,麵體具有嚼勁,久煮也不會軟爛,越咀嚼越能感受箇中滋味。

甜品是綠豆沙牛奶冰沙,使用綠豆算搭配牛奶製作,顏色呈現乳黃的色澤,口感綿密帶點微微的冰沙口感,但綠豆味過淡,反而覺得模糊了主題

漁場鍋物三代目 店家資訊

Facebook:漁場鍋物三代目

Instagram:漁場鍋物三代目

地址:花蓮縣新城鄉海岸路32號B棟

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

聯絡電話:03 826 0219

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公休日:星期三

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