慕時食飲空間|美食不設限!料理注入新意,鮭魚菲力佐土耳其酸奶蛋一嚐入魂!

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每次來慕時吃飯都有「看秀」的感覺,主廚總能把再熟悉不過的食材解構成另種模樣。

把茄子烤軟後去皮取肉,再用調性清爽的香料揉合出耳目一新的食感,不說還真不會發現它的前世是條茄子啊!

以往多用來清炒、水煮或燒烤的茭白筍,在這裡竟躍身一線主角,吃法不設限!

將肉桂蘋果做成法式料理慣用的多蜜醬汁,搭配炙燒後帶點淡淡焦香的清甜皎白筍。再鋪上甜甜的焦糖核桃碎,增添不少口感。

川味口水雞是個人心中必點中的必點!利用大紅袍、乾辣椒、青花椒等多種中藥材煉油,襯出雞肉本身的甜潤感,皮Q肉嫩不柴老,光是把醬汁舀來澆飯也非常過癮。

鮭魚菲力佐土耳其酸奶蛋會附半份軟法麵包,軟嫩細緻的肉質和酸奶、溫泉蛋的柔滑感相得益彰。拿麵包沾香氣幽微的醬汁吃,又是另一種口感呢!

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【 慕時食飲空間 】

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▸ Instagram|@mushi.foodspace

▸ 地址|台中市西屯區永福路118巷7號

▸ 電話|04-24630107

▸ 時間|11:00-14:30、17:30-21:00/週二公休

▸ 外送|Uber Eats

▸ 評食成績|😃😃😃😃🌑

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✎ 每人低消 $200

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✎ 用餐時間 90 分鐘

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20211111

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