飄香超過半甲子的好味道，台南鹽水日曬意麵
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飄香超過半甲子的好味道，台南鹽水日曬意麵
來到台南鹽水，有許多製麵廠在生產意麵，每一家都有不同的祕方與特色，唯一的共通點就是，在麵條裡加入了鴨蛋
但還是有一些業者會加入雞蛋魚目混珠，如想要買鴨蛋製作的，建議在購買的時候慎選店家．
位於巷弄裡的榮宗食品，堅持使用香氣與Ｑ度較多的鴨蛋
經過自然發酵與反覆的揉壓，才能創造出又Ｑ又薄的金黃麵條
這一天到訪的時候，工作人員正在將麵條捲好，準備進行日曬
順著食品廠往旁邊走
這一間溫室的空間，就是曬麵的地方
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店家說可以開門進去看，但因空間較小，加上裡面都是麵條直接曬，不能攜帶毛孩入內
天氣好或不好都會影響麵條日曬過後的品質
店家說，做日曬麵條也是看天吃飯的行業
就跟曬被子一樣，正面曬完，還需要翻面曬，費工耗時才能創造出獨一無二美好的風味
一捲捲金黃色的麵條，在陽光下閃閃動人
目前由第二代接手傳承，讓好味道可以延續下去
有分合裝跟散裝，秤重計價，兩者店家說重量都差不多
因為我們是自己吃，所以直接購買袋裝，這些是小盒的份量
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乾燥．陰涼處的環境，常溫可以放３個月
不論是送禮．自用都很合適
購買之後會附上烹煮介紹，乾麵．湯類．或是炒麵使用意麵來烹煮味道都非常對味
意麵是我們家裡常常會備著麵食類之一
加入鴨蛋的意麵，不僅僅是麵粉香，還多了淡淡的蛋香味
意麵烹煮過後，會稍微捲曲，可以吃到更多麵條Ｑ彈的口感
店家名稱 : 范楠 鹽水意麵 -- 榮宗食品
營業地址 : 737台南市鹽水區後厝31號
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營業時間 : 07: 00 - 20 : 00 不定期公休
預定專線 : 06-652-1307
官方粉專：連結
親子友善 : OX
寵物友善 : X
停車方式 : 路邊空地停車
備 註 : 僅購買生的,無熟食內用
烹煮方法
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