【吃到飽推薦】信義遠百A13|旭集|和食集錦|螃蟹任你吃|和牛可樂餅|鮑魚土瓶蒸

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餐廳名稱:旭集 和食集錦
消費時間:2020年/2月
地址:台北市信義區松仁路58號9F(信義遠百A13)
電話:02 8780-3366 (Uber Eats可訂餐
營業時間:午餐11:30–14:00 下午茶 14:30–16:30 晚餐 17:30–21:30
每人平均價位:午餐 平日$1290 假日$1590
下午茶 平日$990 假日$1290
晚餐 平日$1590 假日$1890
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:壽司、沙公、牛舌、土瓶蒸、蛋糕
推薦指數:7/滿分10
美味度:7分
CP值:5分
環境及服務:7分
官網:https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home
線上訂位系統:https://www.feastogether.com.tw/

「旭集」與饗饗、饗食天堂等吃到飽屬同一集團
根據以往經驗 新品牌開幕之初餐點往往都是最用心 價位上也相對划算
在一月份逛遠百時就順道預約了 真正吃到已是年後

旭集給我的第一印象是 整體動線相當流暢
旭集將菜色分成九區
官網也有介紹
分別是生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌
另外還有季節限定菜色

一開始走進餐廳 會先看到的是生盛區
包含了許多生猛海鮮類 都僅以燙熟處理 並未多加調味

包括英國麵包蟹、法國鵝螺、沙公等 都是許多人來吃旭集最主要的攻略目標
另外也有像是孔雀蛤、章魚、花枝等

生魚片區大約有八到十種的生魚片
除了常見的鮭魚、鮪魚 這天還有日本青魽以及舒肥牛薄筋

我個人是覺得旭集的海鮮類真的是強項 非常鮮甜美味
種類也滿多的
最簡單的調味方式就能吃出食材本身的好壞

巧鮨

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最主要是以壽司為主
但另外也包含了手捲及各式的和食小菜

壽司有生食區及炙燒區
另外有一人一次限取三貫的限制

炙燒類也沒有過多調味 火候恰到好處
另外值得一提是個人很喜歡旭集的醋飯
不管是鬆軟度、酸度 我覺得都滿到位

生蝦、炙燒干貝跟炙燒鰈魚緣側
這三道我個人很愛!
也都是平常我去吃壽司會點的 在這邊可以吃到爽
不過以CP值來說倒不是多高貴的食材就是

手選點了蔥鮪手捲及鮭魚卵手捲
料給得很大方 海苔脆度也有保持到
相當不錯的水準

也算是旭集主打餐點之一的海鮮琥珀球

把所有當季食材鎖進高湯結凍後的球形果凍內
該怎麼說呢
噱頭跟視覺感十足 看起來也好吃
但終究是就是冷的高湯凍裡面放海鮮食材
吃得出鮮甜 但是冷冷的味道感覺就不太優秀
如果放在碗裡淋上高湯 讓它融化開變成海鮮湯搞不好不錯?

另外一道也是日式小菜

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是鴨胸搭配洋蔥跟和風醬
這道我也滿喜歡的

其他不同的生食日式小菜

我也都覺得滿不錯的
旭集這種精緻小點都不會雷 有喜歡的口味或食材推薦可以一試

醞炙

就是日式燒烤類啦 包括了烤香魚、烤鰻魚
還有碳烤牛舌、醬燒雞腿串、日式烤麻糬等

這邊我個人最推薦的是烤香魚

以及碳烤牛舌

雖然牛舌是很薄啦 但是口感還不錯

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和揚

日式炸物區
之前吃饗食天堂都會鎖定他們的炸蝦
來吃旭集也得嘗一嘗

嗯 就是饗食天堂的炸蝦 XDDD
沒有升級但也沒有變差 還是滿好吃的

另外也有一些薩摩揚等等的日式炸物

和牛可樂餅
這個很棒 我滿推的
一口一顆 吃進嘴裡真的吃得到濃郁的牛肉香氣

旨燒

旭集另一大重點
主打美國牛小排、香煎干貝
鐵板鱸魚跟戰斧豬排也是很多人的心頭好

另外旁邊也有像是牛肉朴葉燒、精選時蔬等菜色

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還有爐烤牛排以及豬肋排

拿了干貝、牛小排跟鱸魚
干貝好吃 炙烤恰到好處 很嫩
牛小排也好吃 鱸魚我個人是覺得普普

汁煮

菜單似乎有換
當時是月見烏龍麵、海鮮茶泡飯跟酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊是人氣最高的 一出就會被拿走
蒸蛤蜊的人根本停不了手 XD

但喝一口就真的可以理解原因
蛤蜊大顆鮮甜 湯也超鮮美的
當天我也是喝了兩碗

旬炊

這個系列我選了「鮑魚土瓶蒸」
裡面真的是毫不客氣放了整顆的小鮑魚

也不單單只是豪華而已 鮑魚本身口感彈牙 味道鮮甜 食材本身是講究的
而土瓶蒸本身也很出色 不會吃完鮑魚就放一邊
喝一口就會想要整壺喝完 畢竟鮑魚的鮮甜也融入其中

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澄甘

以多樣精美的和果子為號召
大部分的吃到飽 即使是日系如饗食天堂
也都還是以蛋糕、冰淇淋等西式甜點為主 和果子通常較少
旭集的和洋果子比例基本上是一半一半

比較有名的像是 上生和果子、淡雪、抹茶水羊羹
另外也有黑糖饅頭、松風及銅鑼燒 比較偏麵點類的傳統甜點

和果子基本上也都有一定的水準
甜味上較為淡雅
不過我個人吃過還是反而覺得 旭集的西式甜點更為出彩
甚至超越其他許多吃到飽店的程度

西式甜點包括抹茶生乳捲、雪之華、抹茶泡芙、生乳酪塔等

我個人滿喜歡抹茶泡芙、生乳酪塔、雪之華
雪之華裡面包覆著水果的酸甜香氣 跟外層慕斯混合後中和了甜味
口味非常有層次

也有提供冰淇淋、水果

還有這個算是旭集小巧思的人形燒
可愛柴犬造型擄獲大小朋友的心

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實際一吃發現還真不是外表好看而已
現做剛出爐的人形燒 包著暖呼呼的卡士達醬
很推薦拿一兩個來吃吃!

麗酌

喜愛喝酒的朋友在旭集也會很開心
主打喝到飽的KIRIN一番搾冰柱生啤酒
*喝酒不開車 未滿18歲請勿飲酒

軟性飲料類的選擇也非常多
從碳酸飲料、乳酸飲料到新鮮果汁、茶類 都有
多達約20種的選擇

想喝清酒的話 也有提供額外的加購(不包含在吃到飽內)

整體來說
以旭集的價位基本上我認為是物有所值
食材本身的新鮮度跟料理的多樣性、整體用餐環境的舒適感、動線規劃 都相當不錯
這一整天吃下來也沒有什麼是很雷 或是讓人感覺很敷衍的料理
各種不同區域的菜色也都有幾道相當出彩
生鮮類自然是沙公、麵包蟹食材為主
壽司則推薦炙燒干貝、炙燒鰈魚緣側 手捲類也不錯
燒烤類基本上就是香魚、鰻魚、牛舌、牛小排、干貝這幾道不錯
和風炸物大概就是炸蝦、和牛可樂餅
另外土瓶蒸跟酒蒸蛤蜊真的都很好喝!
之後如果能維持品質跟價位 我會覺得旭集是這類吃到飽我個人的首選
價格雖然高很多很多 但是食材鮮度跟味道都是滿不錯的

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