手作餐/自己煮2021/11/01餐品：紅燒番茄牛肉麵 / 紅油炒手
2021/11/01 手作餐/自己煮
所需鍋具：BRUNO 壓力鍋+直火炒鍋。
餐品：紅燒番茄牛肉麵 / 紅油炒手
蔬果：奇異果🥝/葡萄🍇/紅柿
飲品：綠茶🍵
午安～吃午餐了！來吃番茄🍅牛肉麵吧！
Tina早上打疫苗，中午要吃飽飽，儲存體力，
把昨天燉的番茄牛肉湯吃完。😍😍
作法：Tina版~善用壓力鍋+直火慢燉版。
⭐️如果，是要吃番茄牛肉繪飯，建議用壓力鍋。
湯汁才够濃郁😍😍加壓30分或慢速調理都可。
⭐️因為小米香喜歡喝很多湯，就用直火鍋燉！
也可以～壓力鍋燉完，換直火鍋加水變湯。
今天天氣也很舒服😌，秋意送涼～輕快感，
🌈祝大家有個 神清氣爽的 週一 🌈
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▶️料理影片，BRUNO壓力鍋+食譜=簡單美味。
10/16 菜品：法式蔬菜燉肉
10/18 菜品：Q彈白飯*咖哩
10/21 菜品：好下飯～燉豬脇排。
10/22菜品：便當菜～番茄燉雞肉。
10/23菜品：紅酒燉牛肉
10/27菜品：高麗菜燉肉
11/01菜品：燉番茄牛肉（番茄蔬菜高湯）
🥨更詳細規格，可看開團頁面。
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因IG 不能直接點網址，請到個人首頁，
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⭐️⭐️開始料理：紅燒番茄牛肉麵
🍒主材料鍋備料：6-7人份。大鍋。
用BRUNO 壓力鍋（3-4人份）請用1/2食材量！
🥒牛鍵心約800g(切大塊，約3*4cm之間）
🥒洋蔥🧅1/2顆
🥒蒜🧄5-6片。
🍒先燉：番茄🍅蔬菜🥬高湯（壓力鍋燉）
🥒生培根🥓（可煎油）或橄欖🫒油
🥒番茄🍅,3顆（去不去皮都可以）
🥒紅蘿蔔🥕1支 🥒白蘿蔔1/4支
🥒洋蔥🧅1顆。 🥒水200ml.
1️⃣先把 生培根🥓，把洋蔥炒香，再放下番茄🍅
，番茄🍅也放進來炒1-2分，再把蔬菜翻蛋炒出
甜味/香氣。
2️⃣都放入壓力鍋。。
3️⃣按《湯》鍵。
🍁 生培根要跟牛肉一起合燉時，先取出。
🍒開始燉牛肉：
1️⃣.用一鍋熱水，加薑片/蔥段/蒜🧄片/米酒，水小
滾，放入牛肉，表面浮起灰色的雜質，取出！
2️⃣牛肉取出之後；稍稍置涼。（靜置3-5分鐘）
熱鍋，下洋蔥/蒜片，先下油鍋煎出洋蔥焦香，
再放入牛肉，用至3分熟。
3️⃣放入番茄高湯；調味料；
☘️醬油1大匙☘️老滷醬油1大匙
☘️鹽🧂少許。🥒辣豆瓣醬2大匙
☘️白胡椒粉少許！🍀米酒1大匙
☘️味琳1匙。 ☘️滷包*1包
☘️月桂葉2片☘️八角1個。
🍅小注意⚠️事項：🍅
🍀不吃辣豆瓣醬/辣椒的人，可用不辣的豆瓣醬。
4️⃣燉煮時間：共65-70分。
🍀中小火 25-30分，試下味道，小火40分，
🍀時間到，關火悶燉90-120分.開鍋享用。
若冷藏一夜，隔天再加熱開鍋，會更入味。
5️⃣燙個青菜/加顆水煮蛋！就很捧了！
6️⃣若放冰箱冷藏，隔天加熱後，會更好吃😋
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