國父紀念館站｜藝人臧芮軒與台南小覓秘合作台北旗艦店 ‧ 承襲台南飲食文化結合異國風 ‧ 小覓秘Little Secret
▪小覓秘Little Secret
📍台北市大安區延吉街131巷18號
🈺Tues-Sun 11:30–15:30, 17:30–21:00
📞02-8772-5272
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源自台南「小覓秘」到台北插旗旗艦店
從台南開到台北，成為台北旗艦店的「小覓秘」，是藝人臧芮軒與台南小覓秘創辦人共同合作的
承襲了台南在地飲食文化，運用異國料理烹調手法，打造出傳統與異國結合的麵食料理
白天是單純麵食館，晚上則搖身變成餐酒館
打造出質感空間，純潔且明亮
小覓秘的座位看起來相當純淨，帶有一種韓風純淨感，每一個座位區都相當特別不同
這看起來有點像半個開放式包廂感覺，整體來說相當的有格調，感覺很適合作為慶生的座位區
一個座位配上一盞燈，看起來相當有氣氛
承襲台南在地飲食文化搭配上異國烹調手法，翻玩台式麵食
蒸籠海鮮西瓜綿鍋麵(菠菜麵)+義式海鮮燉小排濃湯麵(菠菜麵)+柚子氣泡飲+小農百香果汁
蒸籠海鮮西瓜綿鍋麵(菠菜麵)$427
這道蒸籠海鮮西瓜綿鍋麵，端上桌時我真的嚇到了，他是以蒸籠的方式先端上桌在打開蓋子
下面就是湯以及蒸籠的部分，海鮮分量十足，麵條採用菠菜麵十分養生
紅蝦、蛤蠣、九孔鮑、干貝、菠菜麵，蒸籠裡的用料相當豐盛
原本蒸籠裡的菠菜麵經由蒸過可能會比較乾一點，再放進湯內攪拌後吃起來相當的入味，雖然麵與湯本身是分開
一旦將麵條放入湯後，吸汁相當迅速，麵條吃起來有著湯的濃郁口感
湯頭部分喝起來很清甜，西瓜綿運用台南的西瓜綿再用酸菜醃製過，使得西瓜綿吃起來有絲瓜的感覺卻又有酸菜的氣息，吃起來很脆搭配上酸感
紅蝦、蛤蠣、干貝、九孔鮑的部份吃起來相當鮮嫩，尤其蛤蠣的部分也很肥滿，每一個海鮮吃起來都很鮮甜
干貝的部分吃起來還有卵，相當的紮實Q彈
義式海鮮燉小排濃湯麵(菠菜麵)$357
滿滿的番茄濃湯搭配上一片起司，裡面還有燉小排以及波菜麵
湯的部分喝起來很像義式番茄濃湯，有別於以往傳統的番茄濃湯，喝起來滿滿的濃郁感
酸酸甜甜的滋味再搭配上那一片起司，使得湯頭喝起來更加香醇，菠菜麵吃起來也有番茄濃湯的濃純香氣
燉小排運用豬肉慢火燉熬，使得豬小排吃起來很像牛小排一樣鮮嫩的口感
鮮嫩到連骨頭吃起來都相當軟脆，一點也不用擔心會很硬，小排經由湯頭慢火熬煮後吃起來擁有義式濃湯的濃郁口感
柚子氣泡飲$150
清新淡香的柚子香氣，在喝下一口柚子氣泡飲時隨即在嘴中散發開來
雖然有點甜，不過就很像在喝汽水般一樣的消暑，氣泡飲與柚子的香氣合而為一
小農百香果汁$150
當天詢問當季小農果汁有哪些，店家說有百香果、鳳梨，我最後還是選擇百香果
一上桌我眼睛整個亮起來，這百香果也太滿了吧？不過喝起來確實相當濃郁，充滿著百香果的香氣
喝起來酸酸甜甜的，有一種戀愛的感覺，當季的百香果不會過於太酸，所以喜歡百香果的人真的不能錯過這麼大器的百香果汁
❤️口味見仁見智，謝謝大家❤️
