福昇小食【台南美食】經典老店，千萬別錯過獨特恰恰節奏的鱔魚意麵~食材合而為一的靈魂，別怕其實不恐怖@小女張氏
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吃鱔魚就像跟心理搏鬥一樣，畢竟他長得~~ㄜ...有點不可口
從台北千里迢迢的台南一次怎可放棄機會，
就連挑食擔當"黃金主"都願意陪小女一試，那就來吧!
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福昇小食鱔魚麵堪稱在台南已有50年以上的歷史，
依舊是在市場裡的小攤，就算疫情，夏天晚上熱得要死現場還是坐滿人
排隊也是一大排，等了約20~30分吧~終於~拿到了
店家雖然忙碌但人挺親切的，有問必答，外加兩句抱歉久等了
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我發現阿姨邊炒邊跳恰恰~~哈哈哈
大火爆炒，前三步後三步搭配翻炒飛起來的麵，只差沒有配上bgm，
節奏可說是輕快又專業沒有錄到真的太可惜了
鱔魚意麵 $110
別怕~我很醜但是我很溫柔
一開盒那濃郁的醋酸味萬馬奔騰往我們襲來~~原來和臭豆腐是親戚
吃起來比聞起來香，別聞，吃下去就對了
第一口，哇塞~~~小女紮紮實實的吃到何謂酸嗆鍋
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這酸和鍋香靈魂合而為一~~吃起真香!!!
酸味聞起來怕怕但吃真的是恰到好處，略帶著一點甜
穩穩地巴著意麵，口口鍋酸香都來到最完美的頂點
意麵Q彈得好有活力~好吃
來口鱔魚，這口感好奇妙
外層Q，咬下去是脆，而且鱔魚其實沒味道耶，土味腥味一概沒有
處理得很乾淨，一根刺也沒有
原來鱔魚是種口感豐富但沒味道的魚，真特別
雖然份量沒有很多，但鱔魚給得很大方，吃的滿足
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整體而言
這次解鎖聽過很久但一直沒有嘗試的料理，耳目一新
現場座位不多且都是戶外，夏天蠻熱的，比較推薦外帶喔!!
