【食事-研磨】不一樣的咖啡-鴛鴦

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鴛鴦咖啡是香港地區流行的新式咖啡。一半一半的搭配,故名之為”鴛鴦”。因咖啡屬燥熱性飲料,紅茶屬溫涼性飲料,彷佛象徵一對同命鴛鴦,無論水深火熱、冰天雪地,都是生命共同體。喝之前加些濃甜煉孔調和味道,想入是象徵生活裏還有許多甜甜蜜蜜。其相輔相成的功效,足可滿足各方需求。

什麼是鴛鴦咖啡?

“鴛鴦”是一種香港茶餐廳特有的飲品,始創于蘭芳園,由七成港式奶茶(絲襪奶茶)和三成咖啡混和而成的香港飲料,味道特別,頗受老一輩香港市民的歡迎,近幾年又重新流行起來。混和兩者能讓飲用者同時享受咖啡的香味和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加砂糖,也可以叫店裏事先加入煉奶。鴛鴦熱飲和凍飲均可,但在多數茶餐廳、快餐店和大牌檔凍飲要多加一至兩元港幣。另有一種稱為”兒童鴛鴦”,又名”黑白鴛鴦”的飲料,由阿華田及好立克混合而成;由于不含咖啡因,適合兒童飲用。

“鴛鴦”也被視為香港文化的象徵,用以比喻香港華洋文化交融的現象。鴛鴦在馬來西亞及新加坡被稱為”摻”馬來語:Campuran(混合) 的意思。”鴛鴦”在香港人認為:咖啡屬燥熱性飲料,紅茶屬溫涼性飲料,兩者混合正可養生保健。味道:苦、醇、濃。

做一份屬於您的鴛鴦咖啡

1. 煮咖啡(可以用任何沖泡方法) 2. 煮錫蘭茶葉(20克) 3. 拉茶 4 次或更多 4. 放冰在杯子裡(如果想熱就跳過) 5. 倒入咖啡、牛奶和茶(比例取決於您自己的喜好)

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饌。時珍🔍IG:coucurie

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