四神湯製作方法

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食材

1.中藥行購入四神湯藥包

2.台灣豬排骨

3.台灣豬小腸

4.薑片

5.米酒

6.蒜頭

7.麵粉

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8.白醋

做法

1.將排骨過滾水後,清水洗淨雜質。

2.放進電鍋的容器裡,加入水、蒜頭、米酒、薑片(記得蓋過排骨)熬煮。

3.用清水將豬小腸裡外都要洗乾淨

4.準備一鍋滾水川燙豬小腸

5.再用清水將豬小腸裡外洗乾淨

6.準備一個容器,放入豬小腸、白醋、麵粉,輕輕地洗至泡泡快消失。

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7.再用清水裡外沖洗乾淨後,即可放入電鍋跟排骨一起蒸煮。

8.同時把四神湯藥包裡的沖洗乾淨,一起放入電鍋裡。

9.蒸煮至喜歡的口感後(最少要一個小時),撈除湯頭表面雜質後即可起鍋。

備註:

1.可以添加當歸

2.鹽巴可加可不加

3.湯頭濃度、烹煮時間以食材份量和喜歡口感決定。

4.四神湯藥包超市也有賣

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5.洗小腸的時候可以剪成容易翻面的長度