台中市北屯區人氣燒味—張登棋燒味
Hello！我是美食特派員 阿鯨。
阿鯨要推薦一間位在台中市北屯區看似不起眼，食物卻很有水準且超搶手的燒味專賣店，原店名是無招牌燒鴨飯，後來改名為「張登棋燒味」。
第一次到訪，阿鯨沒有事先預約，現場只剩「叉燒」可購買，叉燒一兩40元，依客人預算現切秤重。老闆特選黑毛梅花豬，再用龍眼荔枝木及木炭燒制，炭烤香氣濃，蜜汁表皮已烤到焦脆，讓人有種在吃蜜汁肉乾的錯覺；肉質軟嫩、甜甜鹹鹹超下飯，阿鯨邊吃邊點頭稱讚。
因為太美味了，隔了幾天阿鯨再買「脆皮燒鵝」和「玫瑰油雞」來試試。
老闆說它的燒鵝是使用前一晚才宰殺的牧草鵝，當天早上用59度的酒搭配龍眼荔枝木及木炭去燒制。外皮酥脆又帶油脂，一口咬下，脆皮香和皮下油脂在嘴裡先mix再化開，滋味實在太美好了。鵝肉肉質軟嫩，大勝燒鴨，難怪老闆說吃過它的燒鵝就不會想吃燒鴨了。（以前老闆有賣脆皮燒鴨，但因櫻桃鴨價格上漲，老闆目前還沒找到更適合的鴨肉供應商，所以暫無販售脆皮燒鴨。）
玫瑰油雞也是肉質軟嫩，沾著醬汁吃更是增加潤口感，醬汁甜又帶點酒味，淋在飯上，一口油蔥、一口飯，上面再放一塊油雞肉，哇～絕對不輸給新馬的海南雞飯。
後來，阿鯨又特地挑星期五去買「週五限定—脆皮燒肉」，外皮酥脆、肥瘦適中，吃起來不會有油膩噁心感，因為太好吃，阿鯨吃完才想起沒拍照啊！
燒味便當只有販售一四五，週五才有脆皮燒肉，六日只賣單點肉品。建議前一天先打電話預訂，並非所有品項每天都有販售。如未事先預訂，最好12:00前去購買，以免向隅。
美食特派員 阿鯨 採訪報導2021.08.24
#張登棋燒味 （原店名：無招牌燒鴨飯）
➡️電話：04-2234-3167。（建議前一天先打電話預訂）
➡️地址：台中市北屯區文昌二街137-1號，但實際上店門口是在「台中市北屯區河北路二段103號」。
➡️營業時間：10:30-14:00（售完為止），週二、三休。
➡️菜單請參考FB粉專。
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