2022精選8家台北生吐司推薦:SAKImoto、Trees-Bread、NEKO NEKO ,吐司控必收!

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2020年開始在台灣掀起了一陣生吐司的熱潮,不管是從日本紅到台灣的人氣品牌,或是台灣在地職人的創意生吐司,都成了人氣話題!你有跟上生吐司的風潮嗎?今天柴郡貓就幫大家整理了精選8家台北生吐司推薦,吐司控快來收進口袋名單!

SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司專門店

來自日本大阪的「SAKImoto Bakery嵜 高級生吐司專門店」,可說是帶起台北生吐司風潮的創始店。耗時兩年研發出獨門手法,避免使用常見的雞蛋與牛奶,注重成分、發酵與製作方式,打造蛋奶過敏兒也能安心食用的生吐司。   

「極美自然吐司」不添加任何雞蛋與牛奶,以湯種法鎖住小麥香氣;「極生奶油牛奶吐司」添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜,採中種法製作與長時間低溫發酵,看似平凡的吐司卻呈現截然不同的風味。搭配選擇豐富的自家果醬「& jam」,不管在店內享用或外帶回家,都能展現出品牌的美感與態度,深受喜愛。

近期也不對推出各種限定新口味,像是台北旗艦店週一限定的「黑糖生吐司」、台北101店週二限定的「皇家伯爵茶生吐司」、新光南西店週三限定「極起司生吐司」、還有板橋大遠百店週日限定的「極葡萄生吐司」,限量推出也成為生吐司界的夢幻逸品,讓人趨之若鶩。

台北旗艦店

地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷16號

營業時間:週一~週日 10:00-20:00

台北101店

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地址:台北市信義區市府路45號 B1. 47+48

營業時間: 週日~週四 11:00 - 21:30 週五、六 11:00 - 22:00

新光南西店

地址:台北市南京西路15號1樓

營業時間: 週日~週四 11:00 - 21:30 週五、六 11:00 - 22:00

板橋大遠百店

地址:新北市板橋區新站路28號1樓

營業時間:週一~週日 11:00 - 22:00

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Trees-Bread

來自日本鳥取縣的「Trees-Bread」,在2018年與台灣的百貨通路合作了快閃活動之後大受歡迎而決定來台展店。本店位在光復北路,專賣吐司的店面,看起來有如吐司工房,販售著招牌生吐司、限定吐司、鹽味麵包、法式單片四種品項。目前在台北已有10個販售點。   

標榜著猶如剛煮好的米飯般的柔軟彈牙口感,使用北海道產小麥、無人工添加物、天然酵母、低溫長時間熟成發酵,讓人品嘗到溫和濃醇豐富風味的特徵。限定吐司不定期推出限定口味,像是巧克力吐司、芝麻吐司、雙莓起司吐司,是需要殺時間排隊才能品嘗到的限定口味生吐司。

本店:北市松山區光復北路192號

電話:02-2545-1915

民權店:北市松山區民權東路三段160巷19弄13號

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電話:02-2713-0915

古亭店:北市中正區同安街69巷2號

電話:02-2365-1915

板橋店:新北市板橋區文化路一段309之5號

電話:02-2254-7793

中和店:新北市中和區自立路2巷7號

電話:02-2941-2226 

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平崎吐司

有別於來自日本的品牌,「平崎吐司」是店主親赴日考察後,將想念旅行記憶中的綿密滋味,回台自創屬於台灣的的生吐司專賣店。在國父紀念館附近開幕,吸引麵包控前往朝聖。採用前段高溫成型,後段低溫悶熟的烘焙手法,細緻軟嫩的質地,滿口的濃郁奶香,夾帶著一點蜂蜜香,產出了現在的平崎吐司。

原本僅販售單一款式的吐司,最近也推出各種創意生吐司,像是最新推出充滿台灣味的芒果牛乳生吐司,使用來自芒果之鄉玉井的在欉紅愛文,以低溫60度烘培長達30小時製成的蜜旺果舖芒果果乾,添加手作芒果香草果醬,一起揉進麵團烘烤。 現場也供應自家烘焙咖啡,與台灣果醬品牌合作,充滿文青氛圍,不僅是人氣的打卡點,也生吐司迷必朝聖的在地品牌。

地址:台北市大安區延吉街138巷4號1樓

營業時間:週一~週五11:00 - 20:00

電話:02-2779 -1521

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niko bakery日香

 以「美肌生吐司」打出名號的「niko bakery日香」,創辦人長年關注台日文化,開始與台灣知名烘焙職人武子靖經歷2年以上研發而誕生。採用日本進口一級麵粉、優質無負擔的天然發酵奶油,以及台灣精選龍眼蜜;注重發酵流程,採用自家培養的天然野生酵母,製作出清爽不膩、有層次的美味。

品牌取名「日香」意指每日餐桌的香氣,「niko」則來自於「日香」日文發音,nikoniko(にこにこ)更為笑咪咪的意思。希望帶給大家吃了會微笑的美肌生吐司,分享美好的用餐時刻!從一台微笑吐司車開始現在也有兩間店面。

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招牌「niko 日香美肌生吐司」不添加奶類,適合奶類過敏的消費者。「黑糖冬瓜美肌生吐司」使用張錫斌黑糖與義豐冬瓜茶,是「niko bakery」每日限量販售的必購商品。 

niko bakery 華山店

地址:台北市忠孝東路二段23號

營業時間:10:00-18:00

niko bakery 四維店

地址:台北市四維路76巷11號

營業時間:11:00-19:00

貓咪吐司 ねこねこ食パン NEKO NEKO SHOKUPAN

這款IG爆紅的「NEKO NEKO SHOKUPAN 貓咪吐司」,是來自日本名古屋的人氣超萌吐司,以可愛的貓咪大頭輪廓製成的生吐司,使用日本國產小麥粉,不添加一滴水,只加入100%北海道十勝牧場鮮乳,不僅外型可愛,用料更實在,掀起一陣貓咪吐司的炫風。

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從2020年開始在台北街頭以快閃店的形式獻身,現在已有多處販售點,除了可愛的貓咪生吐司口味推陳出新,像是粉紅豹貓咪吐司 、熱帶香蕉巧克力貓咪吐司,都可愛到不行。最近更推出貓咪蘋果派、貓爪瑪德蓮等等其他商品,企圖讓全台灣的貓奴都陷入失心瘋的狀態。

愛天空烘焙坊

地址:台北市中正區忠孝東路二段134巷8號

電話:02-2321-9952

營業時間:08:00 ~ 21:00

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昀吐司

「昀吐司」主打每日限量生產生吐司,採用PH值適中的優良水質。以加拿大頂級小麥粉、法國發酵奶油、法國天然酵母、台灣傳承百年蜂蜜等,採用二次工法,讓吐司撕開時像雲一般柔軟。

除了「昀吐司」經典原味, 擁有超過10年烘焙技術的老闆,更前往阿里山找尋茶葉,以日本富士蘋果燉煮,開發出專屬特有的「阿里山紅茶燉蘋果吐司」,散發出蜜香紅茶及蘋果香氣,可說是最受歡迎的單品。

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 地址:台北市大安區敦化南路二段100號、

營業時間:週一~週五 07:30~18:30;週六~週日 08:00~18:30

和吐司

台灣兩個女生自創吐司品牌「和土司 食パン專門店」,採用日本鳥越麵粉、水果發酵等天然無添加製作而成的吐司,採預約自取制,僅有少量吐司提供給現場客人。「和土司」堅持日本職人的工藝精神,經典和土司選擇了日本進口麵粉、法國發酵奶油、台灣小農鮮乳及龍眼蜜,打造「單吃就是極致」的滋味。

此外,和土司也定期推出特殊口味,像是之前與百貨公司活動合作推出選用來自台灣埔里50年炭燒鐵觀音,加入少許桂花的「桂花鐵觀音土司」,現在更有鹹食版生吐司「香辣火腿土司」,讓人躍躍欲試。想嚐鮮的朋友記得網路上預約才買得到喔。

 地址:台北市松山區南京東路四段133巷4弄26號

營業時間:週三~五12:00-15:00

電話:02-2547-4558

GAKU生吐司

位在南京東路巷弄裡的「GAKU生吐司」小巧精緻的店面僅有幾個內用座位,自開幕以來就成為生吐司控必訪的店家,要很幸運才能預約到一嚐這家隱藏版人氣生吐司。生吐司的數量每日限定,採線上預訂的方式,可見其人氣。

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「GAKU生吐司」的食材用料有精心挑選過,主打使用北海道四葉鮮、用日本小麥粉、奶油等材料。最受歡迎的就是內用的「小生吐司套餐」,原本吐司的1/4份量,小小顆的從吐司模裡到出來超可愛,手撕吐司搭配三種果醬,好幸福。

最近更與阜杭豆漿聯名,推出「阜杭豆漿生吐司」,生吐司的口感搭配滿滿豆漿香氣,十分有話題性。 

 地址:台北市松山區南京東路三段256巷42號

營業時間:週二~週五15:00–19:00 週六日 13:00–19:00 週三公休

電話:02-2751-5706

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