超滑～嫩的日式蒸蛋怎麼做？｜Claire自煮懶人食譜大公開｜勤億是好蛋公益活動分享
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疫情期間是不是不少人廚藝大增了❓🍳
但有時候真的又要工作又要準備正餐
所以講求迅速、方便的食譜就非常重要‼️
這次我要跟大家分享一道自己超常做的
滑～嫩～日式蒸蛋🥚
✨先來準備材料吧✨
1. 是好蛋（兩顆）
2. 乾干貝（4-5顆）
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3. 蝦仁數隻
4. 鰹魚醬油（一匙）
5. 熱水150c.c.
6. 米酒（一匙）
7. 鹽巴（半小匙）
✨開始動手做囉✨
1. 事前準備，先將乾干貝泡熱水150c.c.並放涼（如果想要蛋再水一點，也可以再多一些水）、蝦仁用米酒和鹽巴醃15分鐘
2. 放涼後先把干貝撈起，然後把蛋打進去
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3. 再加入一匙鰹魚醬油，將蛋液攪拌均勻
4. 拿濾網把蛋液過濾雜質（這樣過濾過後的蛋才會更滑嫩，我自己是會濾個兩次）
5. 過濾後就可以把蛋液拿去先蒸個五分鐘，蒸的時候記得要用一個筷子這樣放，讓他熱氣可以出來，蛋型才會漂亮
6. 蒸完後把蝦仁鋪上去，如果沒有先蒸個五分鐘再鋪，蝦仁就會沉下去看不到到底有沒有熟
7. 繼續蒸10分鐘就完成囉💕
其實還可以再灑哥青蔥上去，會更美
但家裡沒有了就先省略🤣
這是用的蛋是勤億的是好蛋系列
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個人還是比較偏好冷藏蛋，品質比較穩定
而且用這盒子包裝整個就很可以
蛋上面還有印製著是好蛋的樣章
以及詳細介紹🔎
「是好蛋」系列產品
現在還有您買蛋，我捐款的公益活動💕
吃的健康又可以散播愛心～～😉
🛍全台各大量販通路均有販售哦
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❤️公益活動網址 https://tw.chinyieggs.com/info_detail/3949/
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