名模Chrissy Teigen的甜藍莓煎餅食譜│下午茶│周末│早餐│甜點│平底鍋料理

名模Chrissy Teigen自從結婚後便非常享受她的家庭生活，也因此開始起了她的美食事業。她不僅常在報章雜誌和社交媒體上分享她的獨家食譜，也因為這樣後來也出了書，以及開發了自己的營養棒產品。

今天要跟大家分享的就是她最出名的食譜之一《sweet blueberry pancakes》，讓你在這潮濕的天氣裡也能享受一個人的小確幸。

材料準備

乾的

2杯中筋麵粉

5湯匙糖

2茶匙發酵粉

1茶匙小蘇打

¼茶匙粗鹽

1½ 片（3 個方塊）全麥餅乾，壓成碎屑

濕的

2⅓ 杯酪奶 buttermilk

2個蛋

¼茶匙蒸餾白醋

1 杯多汁藍莓

其他

1 棒（4 盎司）黃油，融化並稍微冷卻（½ 杯）煎餅用

煎餅糖漿適量，依照個人喜好

1（8 盎司）奶油奶酪磚塊 brick cream cheese

作法

1. 將奶油奶酪切成 1/4 英寸的立方體，然後將其放入冰箱

2. 把乾的原料放在一個大碗裡攪拌，濕的原料加上一半的黃油放在另一個大碗裡。將濕的原料攪拌到乾的原料中，讓麵糊靜置五分鐘。

3. 加入奶油奶酪塊

4. 把平底鍋加熱到中高溫，然後再將熱量降低到中等。

5. 用一些剩餘的黃油刷平底鍋底。 

6. 用 ⅓ 杯量器將煎餅麵糊舀到烤盤上。

7. 在每個薄煎餅上塗上藍莓

8. 煎到小氣跑產生，邊緣呈現棕色

9. 翻面，再多煎個1-2分鐘

10. 起鍋，淋上糖漿即可食用

整個烹飪過程大概需要40分鐘，建議可以等比較有空再嘗試。

原文出處

Chrissy Teigen的食譜書

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