[0失敗]新手廚房-焦糖布丁
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新手廚房又來啦!!!
今天教一個人見人愛的甜點
焦糖布丁應該沒有人不愛吧?!😆
材料和步驟都超簡單
大家一起來做看看🙌🏻
✿材料
焦糖：
糖 60g
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水 20g
溫水 20g
布丁液：
全蛋 1顆
蛋黃 2顆
糖 15g
牛奶 220g
鮮奶油 70g
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✿步驟
1.糖(60g)加水一起小火加熱，變褐色後加入溫水(這步驟會讓焦糖噴狂噴，務必小心！)搖勻後倒入模具
2.輕輕將蛋打散，加入糖(15g)繼續打至糖融化
3.牛奶及鮮奶油一起加熱，分次倒入蛋液中並同時攪拌(不要一次倒進去，可能變成蛋花湯😂)
4.過篩倒入模具，將模具放在裝溫水的烤盤中
5.放入烤箱160度烤40分鐘左右(視烤箱大小調整時間)，看到布丁不會晃動就完成囉！
甜度部分大家可以依喜好調整
偷偷告訴你們一個讓布丁更漂亮的小撇步
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攪拌的步驟越輕越好
盡量不要產生氣泡
進烤箱前也把表層的氣泡戳破
這樣成品就會超級美了❤️
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