超美漸層火龍果愛心蛋糕 在這充滿愛意的8月份 獻上親手蛋糕 表達滿滿心意吧

⁑▧ 火龍果漸層乳酪蛋糕［手作食譜］
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8月除了有情人節 還有父親節！
在這個特別的月份 親手做蛋糕 意義非凡❤️
先將火龍果打成汁並採用漸層的方式將蛋糕疊出粉至粉紅色

且特別選用愛心模具
使蛋糕看起來更別具一格 深具不同意義

🌺盛產在夏天的火龍果 果肉香甜多汁 富含花青素、
膳食纖維及維生素C 對健康美白皆有重要作用 
火龍果也讓做出來的甜點好看又好吃
🌺重點是成品超美啦 漂亮漸層愛心看了都捨不得吃 
不管是情人節、父親節蛋糕還是朋友生日都很合適

看了都捨不得吃呀😘

【材料】
a.餅乾底:
消化餅乾 100g (此次以oreo餅乾替代)
無鹽奶油50g

b.乳酪餡：
奶油乳酪150g
赤藻醣醇90g (替代成砂糖更健康）
鮮奶油 100g
吉利丁片 12g
全脂牛奶 50g
⁡
C.紅火龍果肉 100g


【作法】
1.奶油乳酪放室溫軟化、加熱無鹽奶油使其融化、吉利丁放入冷水泡軟
2.模具底部包覆一層保鮮膜/鋁箔紙或烘焙紙 
3.壓碎餅乾，加入融化的無鹽奶油攪拌均勻，
倒入模具，仔細壓實，
放入冷凍庫半小時備用
4.接著製作乳酪餡
5.將動物鮮奶油、鮮奶、赤藻醣醇攪拌均勻，
開小火使赤藻醣醇融化
6.冒出泡泡後馬上關火(不要煮滾)，再加入泡軟吉利丁，煮到吉利丁不見
7.攪開奶油乳酪(柔順絲滑狀即可) ，放入剛煮好的牛奶鍋
8.繼續攪拌均勻，過濾，分成4小碗(漸層調色用）
9.取出火紅果打成火龍果汁並過濾
10.把火龍果汁加入剛剛的4個小碗，
第一碗不要加(蛋糕底色是白色)，第二碗加15cc，
第三碗30cc,第四碗40cc
11.取出冷凍庫的冰乾底，依序加入第一碗、第二碗...
12.包上保鮮膜，輕震排氣，放置到冷凍庫至少五小時
再取出切塊享用
⁡
🌟火龍果調色部分不一定要那麼精準，
一定要加入幾cc，只要調出漸層色就好
🌟倒入餅乾底的時候，從中間倒會比較均勻
🌟過篩口感更滑順

【食譜參考】https://icook.tw/amp/recipes/340858

蛋糕不只漂亮又好吃～

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