桌藏To-A-融入台灣靈魂的法國菜,處處都是中式風格的小細節!

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菜單寫在一把畫著墨水畫的扇子,我好喜歡這種古風小巧思,

這次到訪享用的是2020年的午間套餐。

(餐前麵包)

桌藏提供的餐前麵包相當有誠意,

一整籃各式麵包,有紅豆麵包(長條狀)、芝麻芝心、酸豆橄欖火腿、地瓜麵包,

種類非常豐富又很特別呢!

我最愛芝麻芝心,這好像也是最熱門的一款,

附帶一提,他們家麵包雖然樣式多又精緻,但都很佛心的可以再續喔!!

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( 冷前菜-鮑魚朝鮮薊沙拉 )

服務生建議由左至右享用。

以橙子作為開端,而Ending則是無花果。

澳洲藍鮑魚Q彈有勁,

只稍微用橄欖油調味,更能感受到它的新鮮。

經過油炸的朝鮮薊口感酥脆,與Q彈的鮑魚形成強烈對比,

整盤再佐以芝麻葉、過貓等等蔬菜,口感多樣又清爽開胃。

( 熱前菜-芋頭糕燻烤法國鴨肝 )

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這道熱前菜台味十足啊,居然是台式蘿蔔糕XD

芋頭糕蒸過後烤,頂部塗抹了鵝肝醬,

一旁搭配的柳橙醬汁,果香清甜,

平衡了芋頭糕加了鵝肝醬的厚重感。

盤子正中間還附有兩塊煙燻口味的鴨胸,但這兩塊鴨味蠻重的。

( 熱前菜-黑松露炒蛋佐乾煎饅頭 )

這道雖然菜單上沒有,但好像是常態品項,

旁邊那一片居然是奶油乾煎饅頭,

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吃法是挖一勺蛋及菇菇鋪在饅頭上一口咬下,

嫩蛋包裹美白菇、鴻禧菇,還有吃到大手筆的松露,

再來咬到酥脆的烤饅頭,

多種菇類的味道加上濃稠的炒蛋縈繞在口腔,

但我私心希望松露味可以再濃郁一點就更好了。

( 湯品-干邑龍蝦海鮮佐擔仔麵 )

這道湯品聽說也是這間的招牌經典,

魚豆腐、干貝、龍蝦肉等配料上,

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放著主角之一的擔仔麵,

濃郁的龍蝦湯使用大量蔬菜、龍蝦與龍蝦頭熬煮,湯頭十分鮮美。

以滾燙石鍋盛裝湯品,湯汁還滋滋滋地冒著泡。

( 湯品-鴨肉煲湯 )

愛喝清湯的人請選擇這一碗,

以金華火腿為基底的老母雞煲湯,

用湯勺舀起一口可以撈到鴨肉絲,

以及燉煮軟爛入口即化的白蘿蔔,入口清甜暖胃。

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( 主餐-主廚精選牛小排 NT1980 )

因為小方不想吃太生,所以點了七分熟,最佳推薦其實是五分熟~

使用安格斯肋眼牛小排,

旁邊佐料是黑松露醬以及馬鈴薯泥,

我特別喜歡他們特製的黑松露醬,搭配牛排非常美味!

(澳洲羊肩排 NT1680)

帶骨的羊小排吃起來不錯,烤過帶著碳烤香氣,

骨頭間的肉特別夠味,咬起來好過癮~

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但後面那一整塊的羊排羊羶味非常重,我個人不喜歡。

午間套餐是沒有這個餐前冰沙的,

但聽說這是他們家打卡必備,怎麼能不加點呢!

雲霧繚繞的承裝器皿實在太仙了,

裡面是橙子口味的冰沙,

非常清爽解膩,加點它沒有後悔。

(甜點-升級大舒芙蕾)

大舒芙蕾是我們用EZtable訂位所升級的甜點,

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份量真的很巨大!

由於訂位有提到是嫣嫣的生日,

所以他們還特別在盤子上寫上Happy Borthday的字樣~

等我們拍完照,服務生用刀叉將大舒芙蕾分層四等份,

並分裝入盤,盤底搭配的是一球香草冰淇淋。

舒芙蕾非常ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ,

送上來時還在彈跳著,療癒指數爆表,

入口也的確很蓬鬆,空氣感十足,搭配冰淇淋更顯滑順,我非常滿意這道甜點。

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飯後的飲料我選擇了熱茶,

所使用的杯具也有著濃厚的中國風~~

原本還很擔心這家會是網美餐廳中看不中吃,

但這次體驗下來非常推薦午間套餐,

不僅環境清幽、採光很棒,裝潢氣氛也很好,

食物也有對得起他的價值,

我跟小方都覺得這一間很值得到訪呢。

※店家營業資訊※

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Toh-A 桌藏

電話:02-2377-0952
地址:台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號

捷運:科技大樓站
營業時間:12:00~15:00、18:00~22:30
其他:服務費10%、可刷卡
                
看更多的美食資訊→IG:・ᴗ・ 餓很久的嫣 ・ᴗ・

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