PASTAIO【台北大安】防疫外送系列~ 一位難求的PASTAIO外送後是否依舊美味呢??@小女張氏
這家開店大約有一年以來小女從來沒有訂到過位，哭泣~~~
朝思暮想!!只能看別人的IG流口水
一場疫情真是讓所有餐飲業的營業模式改變
也讓小女終於能夠藉由偉大的"吳柏毅"一嚐朝思暮想的味道
想知道外帶會不會影響美味程度就讓我們看下去吧!!
千萬切記!! 一定要再次加熱一下，味道肯定加分百倍阿!!
PASTAIO麵包 $220
貧窮限制麵包想像的220元的PASTAIO麵包
要不是看內用的部落客都超推，不然勤儉如我的小資OL真的下不了手
而且只要是上到吳柏毅的平台好像都會貴一點，
看去年的分享文章裡麵包只要190
吳柏毅硬生生貴了30元~~但為了一嘗美味30元算什麼!!
番茄紅醬、帕瑪生起司、香烤蒜油
第一口
恩~~~~怎麼形容呢!!??
用感覺形容的話，第一口吃得出用料上是十全十天然食材製作的紮實感
沒有太多加工調味料但老實說沒有太驚豔
每個食材在裡面都吃得吃來是好貨但他們就是沒有成為好朋友
口感
底部稍有油漬看得出這後麵包應該是有煎過再去烤，
所以外皮偏雜糧麵包的硬口感
非常之紮實，說不上硬大約是真材實料的感覺，有些麵包看起來大但是很輕
反之有些看起來不大但是卻很重，這就是我所謂的用料上是十打十的原料紮實
味道
表皮有中特意加上的炙燒焦糖的甜味和口感
番茄紅醬是正統義式的番茄味，新鮮且味道偏酸，加上帕瑪生起司
回烤的轉折
還好午餐我吃了一顆就覺得飽，其他決定留著當下午茶用
沒想到撒上一點水回烤後的麵包猶如大師兄回魂，立刻精神抖擻!!!!
口感和味道升級百倍，外層脆硬，裡層麵筋的Q彈表現堪稱A級
麵筋的勁道真是讓人越嚼越香，有一絲絲比薩邊餅的感覺
而且糖、番茄、起司的味道跟著回魂
甜和酸互相刺激味蕾，加上起司的融合這些食材終於成為天生一對
尬的!!! 果然食物還是要現吃才是王道
等疫情過後一定要奮力訂位去吃上一回
青醬螺旋麵 $320
瑞可塔起士, 堅果青醬, 帕瑪森起士及油封番茄, 含五辛
習慣了台式義大利麵都要有大塊的雞排 豬排或是牛肉才覺得划算
但這麵豐富的層次讓小女完完全全忘記這到義大利麵裡頭沒有肉這件事，
這次共點了三種口味，一開盒大家就都被不同的香味吸引，尤其是野菇裏頭濃醇香的松露味~
青醬，會做義大利麵的人都知道不靠加工調味的青醬成本是很高的
看到其他分享文章說都是新鮮製成，讓我放棄最愛的野菇口味決定嘗試看看
螺旋麵: 原來手工十打十製作的麵體是如此的紮實，這一吃就知道肯定吃不完
因為麵體的用料真的太實在了，外送過來應該有點乾掉所以偏硬但還是有保留住義式風格的味道
也有一點點像麵疙瘩
雖然送到時底層已經沒什麼醬汁，麵有點黏在一起
但味道上非常豐富，蒜油香氣濃郁，瑞可塔起司入口濃郁有細微的顆粒感
配上螺旋麵一起吃整體味道非常豐富，麵包屑更增添飽滿感，
吃多了膩口時就配上一口酸番茄
彼此搭配得天衣無縫
酸豆蛤蠣麵 $330
台灣文蛤, 酸豆白酒醬, 檸檬及帕瑪森起士
文蛤量給的之大方~大概有半斤吧~而且顆顆新鮮
墨魚麵的麵體偏硬
海鮮本身的鮮鹹配上白酒香氣，酸豆也是微酸提味不會太過造成搶味的狀態
再點綴上一點檸檬的香和酸，味道上很棒
記得外送的關係，一定要連下面的湯汁都攪拌均勻
這樣才能吃到最完整的味道喔
野菇螺旋麵 $290
瑪莎拉奶油醬, 調味麵包屑, 焦化奶油油醋, 松露橄欖油及帕瑪森起士, 含五辛
最香的一道麵來了~~讓我們沉浸在濃濃的松露橄欖油香氣裡的幸福
搭配馬沙拉奶油醬，和調味麵包屑，讓簡單的野菇麵跟著豐富起來
如果不習慣吃正統義式義大利麵的人，吃這道是最安全的
小女是個很愛吃肉的人
像是野菇麵和青醬兩種口味的麵都沒有任何海鮮或是肉類
但是卻依舊可以在你吃到時心中會有滿足感，
因為多層次豐富的味道和紮實飽滿的口感下
絕不會出現所謂吃完空虛還要買鹹酥雞安慰心靈的糗況
這是要來自於不同原食材味道要夠紮實之外
烹調過程需要完全入味，也就是一道菜的靈魂有沒有合一
我想PASTAIO做到了
但是我更期待下次可以坐在餐廳直接享用剛出爐熱騰騰的味道和口感
不可抗力的在外送下麵條的軟硬度，湯汁的濃淡度一定都會有差
但是還是很值得一是喔!!
防疫在家，我們照顧好自己，就是盡最大的善意
辛苦餐飲和外送人員喔!!
