［ 和煦 ］用食物來溫暖人心的巷弄小店
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好久沒來這邊吃了，
上次來吃了他們跟鬥陣咖哩合作的鐵鍋鬥陣咖喱煎雞肉，
想不到這次來，
卻只能吃應映疫情推出的餐盒，
但是菜色依舊是讓人出現了選擇困難，
但上次吃了異國風味的咖哩，
那這次就來吃吃本土味十足的鹹五花肉為主菜的餐盒。
［ 自制醃料豬五花 ］
餐盒內裡面放了叉燒毛豆風味飯、
美式炒嫩蛋、菜豆拌杏鮑、
開胃海帶絲、酥炸板豆腐、
奶油甜玉米、風乾蜜蕃茄、
復刻紅茶，但我加20元換成了鮮奶茶🧋
以一個餐盒的形式來說，
和煦他們家的份量來說的話，
是可以讓人吃很飽的，
叉燒毛豆風味飯撲滿整個餐盒的底部，
厚度大概1/3吧！
帶有舒服的鹹味跟淡淡的香氣，
單吃也清爽夠味。
接著主菜的醃料豬五花，
光是外表那層顏色跟胡椒的視覺感受，
就讓我不停的分泌口水啊，
他吃起來有點像是我們一般常見的原住民石板烤肉，
但是他的味道我覺得更為細緻，
夠鹹夠香但是不到過重，
跟著毛豆飯一起入口，
味道剛剛好，
鹹香的豬肉帶著黑胡椒（也許是用馬告）的香氣，
會讓人一口接著一口，
搭配著其他清爽的配菜，
肉量算是很足的！
［ 配菜部分 ］
美式炒嫩蛋的口感，
濕潤滑嫩。
菜豆拌杏鮑，
口感清脆又水嫩。
酥炸板豆腐，
吃起來不太像板豆腐，
反而比較像是嫩豆腐，
因為他的口感相較於板豆腐來說，
更加柔軟及水感，
至於酥炸類作成餐盒的死穴就是不會酥，
即使剛炸出來時是酥脆的，
但一旦蓋上蓋子之後，
就會因為熱度產生的水蒸氣，
走向死亡。
然後配菜內最讓我驚艷的部分，
是我意想不到的風乾蜜蕃茄！！
他在整個餐盒是最不起眼，
也是我看到配菜時最不在意的部分，
但他卻是整個餐盒最畫龍點睛也是重要的存在，
他的口感軟軟QQ的，
味道上完全不像我們一般吃到的番茄味道，
他是偏甜的微酸感，
在整個以 “ 鹹味 ” 為主道的餐盒內，
味道是整個跳出來的，
建議吃的時候小小口的吃，
尤其當你覺得豬五花的味道過重時，
咬上一小口，整個大解膩！
嘴巴頓時清爽了起來！
至於玉米跟海帶絲，
我就覺得還好，
雖然沒有不好吃，
但我覺得跟其他配菜相較之下，
就是不那麼吸引人。
如果可以換成其他菜色的話，
最好是葉菜類的選擇，
我覺得可以更加分，
不然整個餐盒來說，
缺了葉菜類，
就好像少了些什麼。
但撇除這個問題，
他其實還蠻值得吃的！
鮮奶茶的部分，
沒有刻意去調整糖度，
喝起來大概是介於無糖到三分糖中間，
紅茶跟奶的比例大概是五五比例，
奶的味道沒有太濃，
喝起來是清爽的口感。
FB：和煦
IG：和煦
🐷：台南市中西區開山路127巷18號
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