[ Coffee x Conscience 咖啡良知 ]台南東區巷弄內熱愛用咖啡來分享生活的咖啡店

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隱身在住宅區的小小咖啡店,

但不只賣咖啡,

中午時段提供了早午餐的選擇,

下午時段也有提供一些簡單的點心,

除了甜點之外,

還有簡單的吐司貝果可以選擇,

當然想吃鹹食的話,

也有鹹派

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[ Flat White ]

從澳洲跟著背包客紅到台灣的Flat white ,

從小咖啡店紅到星巴克,

紛紛成為許多咖啡店的品項之一了,

之前只在澳洲的咖啡店喝過,

但回來台灣後,

也發現各個咖啡店默默的加入這品項,

甚至本來只有短時間出現在星巴克,

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後來也變成常規的品項。

我個人主觀感想,

他喝起來的口感跟味道介在拿鐵跟卡布奇諾之間,

既有拿鐵的直接,

又有卡布的溫柔奶泡,

可以喝得到咖啡跟牛奶的味道,

但又不會誰多誰少,

誰搶誰的風味,

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而是比較平衡的風味,

還有一層薄且細緻的奶泡在上方,

讓人可以當個年輕的老頭。

[ 提拉米蘇 ]

奶香濃郁,

但是透著淡淡的咖啡香氣,

吃起來則是濃郁的甜味,

苦味則是隱隱約約透出來的,

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在你覺得奶味快頂過頭時,

咖啡的淡淡苦味就衝出來把他壓掉,

然後又消失。

泡過咖啡液的手指餅乾,

吸飽了咖啡液,

在經過冷凍過後,

在半退冰的狀態時,

對我是最迷人的時候,

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因為咖啡液有點結晶的狀態,

會給我一種冰沙的口感,

然後配上馬斯卡彭起司的濃郁乳香,

形成甜、苦;濃郁、清爽;滑順;沙沙,

各種不同的味道、口感的對比,

還有最上面會讓人嗆到的可可粉,

[ 原味布丁 ]

雞蛋跟香草的味道都還蠻濃郁的,

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但是是清爽的,

口感是細緻軟嫩的,

不太是綿密的口感,

焦糖部分,

算是偏水的,

味道偏向清爽苦香,

布丁跟著焦糖一起入口是舒服的味道,

微甜帶有苦香,

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整體算是清爽的口感!

☕️:台南市東區崇德二十一街138巷23號

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