防疫做美食,貓舌頭餅乾——簡單中的香甜

1 / 1
看似簡單,外表平實無華,但香味卻誘人無比,在家防疫做美食,小小的一塊沒有罪惡感。

材料表

無鹽奶油 80g (室溫軟化)

糖粉 70g

蛋白2顆 

鹽 1g

低筋麵粉 100g

少許牛奶

160度10~12分鐘

步驟

絕對是誰都可以上手的,只有五步驟就能做出酥酥脆脆的餅乾

1.將無鹽奶油加入糖打散

我是廣告,請往下繼續閱讀

糖分兩次加,我覺得70g偏甜,或許用60g,就可以了!

2.分次慢慢加入蛋白再混合打散

要分次加的原因是因為,怕混合不了

3.加一點點的鹽和牛奶,麵粉過塞打散

食譜上沒有加牛奶,是我自己加的,一點就好,大約10克,口感不會差太多。

至於加鹽是為了不要死甜。

低筋麵粉過塞會更細緻。

4.擠壓放入烤盤

我是廣告,請往下繼續閱讀

這裡沒有擠花頭,就用塑膠袋,剪個洞替代,形狀雖不漂亮,但味道是極好的。

5.放入烤箱等待出爐

160度/20分鐘

我還做了紅茶口味、咖啡口味的,其實就是把家裡有的食材加入,超級搭!

成品完成

可以自己發揮創意,形狀也可以用模具讓他變得更有質感,送禮、自己吃都很適合!

這是參考的影片: