咖啡不想乖乖喝了 把它凍起來吧!
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不管天氣好不好 不管外在氣氛好不好
不管你是網購你喜歡的咖啡豆
或是直接外送咖啡或甜點
即使只能窩在自己的個人咖啡館裡
靜下心來 咖啡都可以給你一段專屬的愉悅時光
喝膩了每天正經的咖啡
周末時光 咖啡跟我一樣
也想放空玩樂一番
把咖啡出去舒適圈 玩點不一樣的~
Today’s Coffee: 盛夏咖啡凍
第一凍: 芒果咖啡凍
第二凍: 藍莓奇異果咖啡凍
第三凍: 香草冰淇淋咖啡凍(偷偷加一點咖啡酒)
概念:
除了沖煮咖啡，也想試試咖啡凍帶來的夏日口感。
作法: 分三路進行。
第一路是活潑的你。
夏天最受歡迎的芒果來裝盛，由於芒果本身的甜感已經比較強烈了，因此搭配中烘焙以上不加糖的冰鎮咖啡，兩者互相搭襯，合拍！
第二路是內斂的你。
以風格內斂的水果來配，藍莓跟奇異果顯得低調但酸度較高，這款的咖啡凍加了微糖，糖可以串接一下彼此的味道。
第三路是不乖的你。
香草冰淇淋為點綴，咖啡凍本身怎選了中深烘焙，同時加了些許咖啡酒讓風味更棒。若喜歡其他酒類或巧克力加進來也會有不錯的提味。
PS: 咖啡凍可以使用吉利丁口感會更滑嫩，水果凍可以使用洋菜粉或是寒天粉更有凍感。然後可以選一些放得比較久或是比較不珍貴的咖啡豆來使用，畢竟變成咖啡凍之後風味當然不會像純飲一樣清晰可辨。
Recipe created by Coffee Live Haus
photo credit: Coffee Live Haus
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