手作早午餐/朝食202年/06/20 烤牛肉蕎麥冷麵
2021/06/20 手作家常菜 （料理步驟⬇️）
主食：烤牛肉蕎麥冷麵
蔬果：番茄🍅/奇異果🥝
飲品：手沖咖啡
早安呀～～
天氣超熱的啦～！實在是不想吃熱了！
來個蕎麥冷麵吧！！
我最近，開始想外食了。。🤣🤣
可是，冰箱還有肉粽/蝦餅/新到貨的牛肉，
是不是～有時候，買𣎴到戰備糧食也不錯！
就連想都不用想～巧婦難為無米之炊，
直接的吃外面。。🤣🤣🤣
天氣熱～～吃一點涼爽的冰品吧^_^
🌈祝大家有個的 心涼脾透開 的 週日🌈
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料理步驟：
1.蔬菜柴魚高湯
剛好有一些乾淨的香菇梗/菜梗，就一起用
高湯了，傲湯的菜梗，要是新鮮+乾淨的。
🍒水量約1500cc(就3/4鍋,目測～）
蓋過蔬菜再多一點！即可！
放下冷水中開始滾～全程約10-12分。
🍒約5分時，放下一把柴魚！調味料
加4大匙日式醬油+1大匙味琳+1大匙米酒.
～醬油的量，依水量口味調整！
🍒12分到試味道，再調整下，1-2分關火！
🍒放涼1-2分，用篩子，去掉渣！留清湯！
因為是要吃涼麵，我整鍋前一餐就放冰箱冷藏。
2.蕎麥麵：我買的是水滾之後，滾5-6分。
3.取出牛肉片：餐巾紙擦乾，
灑下玫瑰鹽跟白胡椒粉！靜置個3分。
4.肉要平舖在烤盤上，一盤約只能放6片。
就上下火200度預熱3分再烤5分，肉很嫩哦！
5.切個生菜/灑個蔥花，準備上桌囉～開動！
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
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