職人日記｜關於：提娜日記

・第一次接觸甜點製作是什麼時候？
而是為什麼如此喜愛甜點製作？

小時候
媽媽很喜歡為我們小孩們預備下午茶點心
所以是因為媽媽而接觸甜點製作
跟著媽媽從簡單的古早味點心：太白粉甜湯
再來就是布丁、鳳梨酥
而讓我喜歡製作甜點的過程對我來說很療癒
即便認識食材
但你不知道食材變成內容物時它會變成如何

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・可以分享製作甜點時，你的心境是什麼呢？
追求更好看的甜點？還是更好吃的甜點？
對我而言如何讓甜點更好的定義是
『我記得住』與『我記不住』這個問題上

我屬於先要求及格，再要求滿分
最終才會追求創新的那種『慢慢追求』

我若可以不看食譜就能做出食譜上應有的樣貌
這代表我到了一個可以創新的階段
包括口味、外觀、內容物的變化變成自己的東西
所以我很享受將成品分享給周遭朋友時
大家品嚐完後給我更多口感上或口味上的建議

・旅遊與甜點製作的共通成本都是時間
可以分享你對於工作與興趣之間的分配嗎？

利用自己的週休二日過去曾在餐飲業待過
所以我可以明白精力耗盡會滿心期待休假的心情
有時也會心有餘力力不足的時候
但比起休假待在家我會更希望自己
提身執行力與行動力
利用時間排定好自己喜歡的事並去執行它
只要確定是自己喜歡的事，並完成它、執行它
那麼過程裏肯定可以感受到有為自己的心充電

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》創作者社群：𝘓𝘪𝘧𝘦𝘱𝘭𝘢𝘺𝘦𝘳 創辦人 • 搗蛋王
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