原來下廚是件很開心的事情！
「STAY AT HOME」成為新生活風格
2020年起至今，全球人民承受著新冠肺炎肆虐的苦，不能自由自在地想去哪就去哪，待在家中防疫成了全民的新生活方式，每個人都有自己的一套風格，有些人把以前一直很想追的劇全部看完；有些人因為家裡做生意，每天都很孝順地去幫忙顧店；有些人真的是閒不下來，找了幾個臨時工，賺了點小錢；像我，就很享受寒假可以在家自己下廚的樂趣。身為人類，我覺得餵飽自己是很重要而且很基本的事情，先不管能否養育後代，能好好地活在世上也相當必要！從小就很喜歡看外婆、媽媽煮飯的我，長大後，漸漸體會到，原來自己其實對廚藝很有興趣，也曾購買很多食譜，空閒時間就會試做一番，對我來說，民以食為天，要不餓肚子，唯一的生存方式就是要「吃」！吃，就我而言是一件非常極為重要的事情，我外食常會加飯加麵，往往都成為同學、朋友間的趣味話題。
下廚根本是三個願望一次滿足
小時候一定常常在電視看到健Ｘ出奇蛋的廣告：「三個願望一次滿足」對吧～
我認為做料理也是一樣的道理：
1. 讓自己、身邊的人止餓，肚子容量的飽足感。
2. 可以磨練自己的廚藝，未來出嫁時的利器。
3. 煮得好吃，可以得到稱讚，自我滿足的部分。
很享受烹飪的我，在2021農曆新年前夕，想來跟大家分享兩道在家就可以輕鬆做的「懶人」料理！為什麼說「懶人」呢？因為這些全部都可以由料理人自由取想吃的食材量下去烹調，不必太在意份量，只要夠吃、吃得下而不浪費食物即可。
★第一號選手：牛小排佐馬鈴薯搭玉米筍配高麗菜★
☞要準備的食材有：
牛小排一盒、馬鈴薯一顆、玉米筍三支、高麗菜適量。
（這次的牛小排是選用全聯的冷藏牛小排，非常好吃，鮮嫩多汁，
富含我很愛的牛肉味。）
STEP 1
將食材都切成喜歡的形狀，馬鈴薯泡水十分鐘，口感更加唷！
高麗菜、玉米筍也要泡清水十分鐘，可以去除農藥。
STEP 2
將牛小排放進倒好一小點橄欖油且預熱好的不沾鍋，
撒上適量鹽巴，一邊煎，越來越香的牛肉味會撲鼻而來，
慢慢看到肉色從紅轉咖啡，這時候可以準備一支筷子，戳戳看感覺一下，
並且拿出一個盤子，將可愛的牛肉暫時放置於上面。
先煎牛肉的原因是因為肉本身就帶油，
順便可以幫助後面的其他食材不用加入那麼多的油，也不會煎到燒焦。
STEP 3
取適量的高麗菜、馬鈴薯、玉米筍，放入倒好一點點橄欖油的不沾鍋，
撒一點鹽巴煎至表面焦黑，且散發出更重的香味即可起鍋。
補充：馬鈴薯如果想要軟一點，可以先用水稍微燙過再去煎，
這樣就可以達到更為鬆軟的口感。
♪接著就DO RE MI FA SO♫
將他們合體放到盤子上，放上一球飯，撒上Costco的烤雞粉，
當個網美拍好照，就可以開始享用囉！
★第二號選手：牛奶鮭魚佐蘆筍搭青江菜配馬鈴薯★
我知道有些人不能吃牛肉，那可以嘗試看看這道鮭魚料理！
☞要準備的食材有：
鮭魚一盒、馬鈴薯一顆、蘆筍適量、青江菜適量、
青蔥一支、蒜頭三瓣、牛奶適量、鮮奶油適量。
STEP 1
鮭魚這次選用全聯已切好一塊一塊的，因此不需要再切塊。
將馬鈴薯切成你喜歡的形狀，泡水十分鐘，口感更加唷！
青江菜與蘆筍切好泡水十分鐘，可以去除農藥。
先將青蔥與蒜頭切好放置於一旁爆香用。
STEP 2
若喜歡吃口感較為鬆軟的馬鈴薯，
建議可以最先放入倒好牛奶與鮮奶油的鍋中燉煮，
這樣到最後所有食材均煮熟後，馬鈴薯可以達到最軟的口感。
STEP 3
將剛剛切好的蔥與蒜放入倒好橄欖油且預熱好的不沾鍋爆香，
可以在料理完成後，放置於最上面裝飾用，
而且防疫期間，增加抵抗力是非常重要的，
吃蔥、薑、蒜都是不可或缺！
STEP 4
馬鈴薯燉煮一陣子後，可以將鮭魚放入鍋中一起煮，待顏色從紅轉淡橘色，
最後就加入蘆筍與青江菜，
菜最後放是因為怕會煮得過爛！
♪接著就DO RE MI FA SO♫
將他們合體放到盤子上，裝一碗飯，撒上Costco的烤雞粉，
當個網美拍好照，就可以開始享用囉！
閱讀完後，你比較喜歡哪一道呢？歡迎下面留言跟我分享唷！
料理不知為何，就是有股神奇的魔力
依稀記得去年的這個時候，我跟朋友、家人都沈迷於一部木村拓哉主演的日劇
「東京大飯店（Grand Maison東京）」，
看完後，我感觸很深地寫下這段話：
「我一直堅信料理有鼓舞人心的力量，不管嚐起來如何，一道料理都是由廚師滿懷愛心與努力製作的；法式料理就像藝術品一般，可以讓人賞心悅目，又像良藥可以治癒人心，我是由衷地佩服會做飯、料理的人，因為他們帶給吃東西的人無窮無盡的寶藏，而我也希望可以成為那個帶給人歡樂的其中一人☻」
大家過年有空也可以找來看看，真的是一部很精彩、絕無冷場、刻骨銘心的日劇！
圖片來源：TBS官網
天下雜誌報導：
《Grand Maison 東京》就是這家！跟著木村拓哉吃米其林
維基百科介紹：
《天才主廚餐廳》（日語：グランメゾン東京）
Brownie FEB 2021
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