1 / 3

ep2 「4K手作烘焙」法式純素烘焙進修(上)

從事烘焙業許久的我,一直覺得花大錢去上課很不划
頂多就是廠商找的課程去聽聽,吸收當時比較火熱的單品🥵
剛好因緣際會下在滑FB看到旅歐廚師Vegan Chef Adrian Wu
被她華麗的法式甜點,最重要是無蛋素食烘焙深深吸引
剛好自己在法式點心領域上沒這麼強,對無蛋烘焙也是滿滿好奇
於是看到天價般的課程,心淌著血手指卻很誠實的的按下報名鍵了🥺

學習這件事情,讀書時期這麼認真俺現在不是醫生就是老師了

上課當天滿滿期待衝去上課,我媽媽看到這幕真的會哭...
不過他們選的上課地點是一個巷子裡的蔬食廚坊
路痴的我不意外地讓谷歌大神帶我在無限迴圈裡
幹結果我少打個巷拉

遲到帶著監介的來到教室現場
同學們很大器的自我介紹歡迎我的到來
真的不誇張個個都是大有來頭
有致力推廣蔬食的大娘,在加拿大、韓國都有自己的店
也有烘焙打滾30黏在嘉義開店的大哥
還有帶著藍代廚師徽章旅歐的年輕阿妹
在上海擔任甜點主廚各國的甜點都涉略的酷姐
不說了不說了...越講自己越來越苗小了哈哈哈🤥

其實幹話講完也是蠻有感觸的...
自己接觸比較多傳統糕餅店出身的師父
通常對於自己經驗及技術都是蠻有自信,比較少會願意丟一筆錢來學習
一個可能學了對於自身薪資提升不會有太大的幫助
二則可能也有家世妻小,會想把錢投資在小孩身上

但這次來技術上提升及見識變廣這是在預期之中
意料之外的是我在同學身上學到許多附加價值這是我最感恩且難能可貴的😊

經驗分享、職涯轉換、創業經驗、技術交流
這些是無價的👊👊👊

待續...