【廣紘國際】喜歡義大利料理的我，在家也能做出3道超有餐廳感的義式料理｜Agnesi＆Coppola開箱料理
我喜歡義大利料理，因為一份義大利麵就能帶來滿滿的幸福感💓
如果要問我喜歡什麼料理，義大利料理絕對會排在前面
我很喜歡義大利料理的原因很簡單
看起來很有儀式感，但其實在家也可以自己完成
不管是香氣濃郁的青醬義大利麵🍝、清爽的生菜沙拉🥗
還是鋪滿起司、烤到金黃牽絲的千層麵
只要準備好幾樣食材，就能讓平常的晚餐多一點「今天好像很會煮」的成就感😆
這次剛好入手了幾款義大利料理食材：
- Agnesi 義大利彩色螺旋麵
- Agnesi 義大利千層麵
- Agnesi 蒜香青醬
- Coppola 無加糖鯷魚橄欖番茄麵醬
- Coppola 葵花籽油
於是決定來挑戰三道料理，從簡單的青醬義大利麵、清爽沙拉，到最後的焗烤肉醬千層麵，來一場在家也能完成的義式料理日！
① Agnesi 彩色螺旋麵 × 蒜香青醬
第一道先從最簡單、也是我最喜歡的義大利麵開始
這次使用的是 Agnesi 義大利彩色螺旋麵
第一次看到這款彩色螺旋麵，就覺得它很適合拿來拍照！
紅、綠、黃色的麵體交錯在一起，不需要太多配料，裝盤之後就已經很有視覺效果
而且它不是單純為了「好看」而已，彩色麵體中的紅、綠色分別來自番茄與菠菜
螺旋造型也有凹凸的表面，拌上醬汁後可以把醬料牢牢附著在麵體上
🥬食材
- Agnesi 義大利彩色螺旋麵
- Agnesi 蒜香青醬
- 葵花籽油少許
- 起司粉適量
- 喜歡的海鮮
- 喜歡的蔬菜或菇類
👉作法
Step 1｜煮義大利麵
先將水煮滾，加入少許鹽和葵花籽油，再放入彩色螺旋麵煮熟
彩色螺旋麵可煮約 5～7 分鐘，實際時間也可以依自己喜歡的麵體口感調整
Step 2｜準備配料
趁煮麵的時間，把菇切片，另外準備自己喜歡的海鮮
Step 3｜加入蒜香青醬
麵煮好後瀝乾，加入蒜香青醬拌勻。
如果覺得醬汁比較濃，可以加入少許煮麵水調整濃稠度，讓醬汁更容易均勻包覆在麵體上
Step 4｜裝盤
撒上一點起司粉
完成！
整盤看起來繽紛又有食慾，而且從煮麵到上桌其實不用花太多時間
對於像我一樣喜歡義大利料理、但平常又不想花太多時間備料的人來說，這種料理真的很適合
② Coppola 葵花籽油 × 清爽義式沙拉
第二道想做一點不一樣的
吃義大利麵的時候，我很喜歡旁邊搭配一份清爽的沙拉
尤其當主餐是青醬或焗烤料理時，搭配生菜、玉米筍、蘋果等蔬菜水果
可以讓整套餐點吃起來更有層次
這次使用的是 Coppola 葵花籽油
🥗食材
- 綜合生菜
- 玉米筍
- 蔓越莓堅果燕麥
- 蘋果
- Coppola 葵花籽油
👉作法
其實沙拉真的非常簡單
把生菜洗乾淨瀝乾，，再加入自己喜歡的配料
最後淋上適量 Coppola 葵花籽油，輕輕拌勻就完成。
如果喜歡酸香一點的味道，也可以再加入檸檬汁或巴薩米克醋
我自己很喜歡這種「不用開火太久，也可以完成一盤漂亮料理」的感覺
而且沙拉其實很適合依照冰箱現有食材自由搭配
今天想吃清爽一點就多放生菜和水果
想要更有飽足感，就加入蛋、雞肉或起司
③ Agnesi 千層麵 × Coppola 無加糖鯷魚橄欖番茄麵醬｜焗烤肉醬千層麵
如果前面兩道是「簡單快速」，那第三道就是今天的主角！
焗烤肉醬千層麵
老實說，以前看到千層麵，總覺得這是一道「餐廳才會出現」的料理
但自己做過之後才發現，其實它的概念並沒有想像中複雜
一層麵、一層肉醬，再加上起司，重複堆疊，最後送進烤箱焗烤
就這麼簡單！
這次使用 Agnesi 義大利千層麵 500g。
Agnesi 千層麵採用杜蘭小麥製作，以肉醬千層麵作為經典料理方式
將麵皮、肉醬一層層堆疊，最後鋪上乳酪焗烤
🍝食材
- Agnesi 義大利千層麵
- Coppola 無加糖鯷魚橄欖番茄麵醬
- 豬絞肉或牛絞肉
- 洋蔥
- 蒜末
- 起司絲
- 黑胡椒
- 義式香料
- 少量 Coppola 葵花籽油
Coppola 的番茄系列產品主打使用義大利南方番茄
👉作法
Step 1｜先炒肉醬
鍋中加入少量 Coppola 葵花籽油，放入洋蔥、蒜末炒香
接著加入絞肉拌炒，炒至肉色改變後，加入 Coppola 無加糖鯷魚橄欖番茄麵醬
再依照自己的口味加入黑胡椒及義式香料
小火慢慢煮一下，讓肉醬的味道更加融合
Step 2｜準備千層麵
依照包裝方式處理千層麵麵皮
這一步建議大家一定要依照自己購買的產品包裝標示操作
因為不同千層麵產品的使用方式可能不同
Step 3｜開始堆疊
準備一個適合烤箱使用的容器
按照：
千層麵 → 肉醬 → 起司 → 千層麵 → 肉醬 → 起司
一層一層堆疊
最後一層可以多放一點起司
Step 4｜送進烤箱
放入預熱好的烤箱焗烤，直到表面的起司融化、呈現漂亮的金黃色即可
出爐的那一刻真的超有成就感
紅醬、肉醬、麵皮和融化起司一層層堆疊在一起
光看就讓人忍不住想趕快切一塊
三道義式料理，一桌就完成！
這次用幾款簡單的食材，就完成了我心目中的「義式料理小餐桌」
第一道：Agnesi 彩色螺旋麵 × 蒜香青醬
繽紛、快速，而且螺旋麵很能吸附醬汁，是平日晚餐很方便的選擇
第二道：Coppola 葵花籽油 × 義式沙拉
清爽簡單，還可以依照冰箱裡的食材自由搭配
第三道：Agnesi 千層麵 × Coppola 番茄麵醬
這道則是整餐的重頭戲，層層堆疊再送進烤箱焗烤，端上桌真的很有「在家吃餐廳料理」的感覺
喜歡義大利料理，不一定要飛去義大利
以前總覺得義大利料理需要很多特殊食材、複雜的烹調技巧
但實際自己做過後，我反而覺得：
好吃的義大利料理，不一定要很複雜
選對麵體、準備一瓶喜歡的麵醬，再搭配一些家裡常見的食材
就能做出一餐有模有樣的義式料理
而且自己料理最大的樂趣，就是可以按照自己的喜好調整
喜歡起司就多加一點、喜歡蔬菜就多放一些
喜歡濃郁口味就讓肉醬多煮一下
對我來說，料理不只是「把東西煮熟」
而是把自己喜歡的食物，變成一頓讓自己開心的飯
如果你也跟我一樣喜歡義大利料理，下次不妨在家試試看這三道！
說不定你也會發現——
原來義大利料理，真的沒有想像中那麼難
📢我在這邊看和找料理靈感：
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