挑戰連發廢文一百天之53，烤青椒肉丸食譜，這次斷食50小

我還沒煮啦！材料都還沒買齊，先把自己腦袋裡的食譜寫下來這樣，其實很簡單，應該有烤箱的人都做得到吧。

喔對，然後我的斷食目前是斷到38小時，要一直到明天下午才會滿50小，我都斷食前後吃大餐哈哈，不過雖說是大餐，也都只有菜、肉、一點油而已喔~ 澱粉跟糖是幾乎全斷的，除了AZ疫苗打完大發燒隔天在昏倒前補了一碗有加糖的愛玉之外，全斷，一直到27號都不會有澱粉跟糖水進肚子。

那，來吧，食譜：

材料：

絞肉，你自己想要的份量，我是正好用冰箱裡剩的。

荸薺，我其實還不確定等等天亮能不能順利買得到哈哈，如果沒有用洋蔥代替。

蔥，差不多一兩根吧，看你的肉多少，就是肉包子裡面蔥多少你就差不多抓那個比力的量。

薑，一點點。

蒜，一瓣中等大小的就好。

青椒，形狀不要太扭曲的數個。

米酒，一點點。

鹽巴

太白粉，我不會加因為我在斷澱粉，但你可以加因為會比較好吃哈哈，一點點就好。

香油

白胡椒粉

作法：

1. 薑、蒜用調理機打成碎末，再加荸薺、蔥段打幾下。

薑蒜末要像米那麼細，荸薺、蔥可以差不多紅豆或花生仁大小沒關係，沒調理機就用切的，加油。

2. 絞肉中加入上面的蔥薑蒜荸薺末，還有白胡椒粉、鹽巴、米酒一點點，用手揉勻。

3. 肉中加入一些太白粉，一點點就好，如果你喜歡果凍感一點的肉丸就多放一點+水，我自己是沒有要放啦~ 就算解禁後放應該也只會放一丁點意思意思，一樣用手喇一喇拍一拍摔一摔。

相傳拍肉會拍出"筋性"，應該是指Q彈感吧我猜，拍過頭好像會太硬，反正就拍到你開始覺得煩或手酸為止吧！

4. 加點香油，再一次把油肉混進肉裡，混勻就好。

5. 青椒切一半，蒂請沿著蒂頭的圓圈切除，不要直切一刀把頸部以上都切掉，裡面的東西挖掉，填入肉丸子。

青椒是要拿來裝肉的，所以根你說了切頭的時候不要太浪費+隨便。

填個八分滿就好，不要滿出來，真的有多就加一顆雞蛋煎肉排。

6. 放烤架中上層烤，200度20分，或是直接在烤箱旁邊顧也行，反正就是裡面的肉丸在冒汁，表面開始脆，青椒底部也開始焦脆就可以出來了。

沒圖沒真相？

你什麼時候看到我的文章有認真在放圖了