網路上紅翻天的「螺螄粉」到底是?螺獅粉開箱文在此,內含滿滿的試吃心得!

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編輯去年去了一趟上海,對從小生活在台灣的我而言,真的是大開眼界,除了文化上的差異,在飲食上也是大幅度的打破我的印象!最近紅透半邊天的螺獅粉味道到底如何?讓我們看下去!

先來說說螺粉是什麼?它是大陸柳州名產,螺螄粉最大的特色湯頭!辣味和腥味綜合的味道,現在有許多品牌,以類似泡麵的方式包裝販售,主角的麵條的部分是米粉,其他佐料非常豐富,有乾花生、酸筍、腐竹(似豆皮)、酸豆角、蘿蔔乾、木耳。醬料的部分是辣油及秘制條料包。(順道一提:第二個字唸 ㄙ 不是 ㄕ 哦)

 

(其實真正道地的作法有點嚇人,縮小字體顯示)
在這裡稍微提一下非泡麵的做法:把活螺螄(可用田螺或江河中的小螺)浸泡,投入一鐵塊讓螺吐泥和抑制血吸蟲,兩天後把螺取出,去掉尾部,瀝乾水備用,再加入各類型辛香料爆香,最後加入米粉攪拌均勻。

 

試吃時間到!心得雖然是我自己的,因為我都吃超快也沒拍過照片,所以詢問了網友美美照片的授權喔

 

#柳全

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這款的包裝最像台灣泡麵,這包裡頭總共有7個調料包(含米粉),由於調料包的部分不是太精美,初次打開有點害怕,把調料全部加進去後,才發現吃起來居然有微微的沙茶味道,相較於所有編輯吃過的螺粉,腐皮也是最大一塊的!米粉的口感也還算Q,辣油的部分缺少麻味,就是純粹的辣,所以提醒大家一下,添加辣油時切記要適量啊~ 這款少了醋的提味,味道變得比較沒有層次,不過如果不喜歡味道太複雜的人,應該會選這款。

【1腐皮大塊 / 2辣油很辣 / 3沒有醋/ 4微微沙茶味 / 5份量較小】

 

 

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E V O N N E ???? 酸(@evonne_lee886)分享的貼文 張貼

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#好歡螺

擁有眾多擁護者的好歡螺,到底有多厲害呢?首先是在包裝上很討喜,總共有八個調料包(含米粉)包裝上有可愛的字體,分別將調料包內容物標示出來,編輯自己試吃後發現,它的份量真的蠻夠的,以宵夜來說兩人吃一包不是問題,相較於柳全和螺霸王,好歡螺確實是CP值頗高,美中不足的地方是,它沒有蛋!幸好我不是很喜歡吃蛋,所以是願意添購第二包的!

【1份量多 / 2香氣足 / 3花生超香 /4 筍絲大塊 /5米粉Q到爆】

 

 

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#螺霸王

這款包裝喜氣洋洋,很像過年才會有的商品,內含九包調料(含米粉),鐵蛋的部分還行,不過個人覺得花生的香味稍嫌不足,其他味道幾乎和好歡螺一樣,煮的時候也是臭臭的,帶一點點筍絲的酸味,吃起來卻讓人一口接一口,這道理大概跟臭豆腐一樣吧?

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【1份量足夠 / 2包裝喜氣適合送禮 / 3附一顆鐵蛋 /4 筍絲偏小 /5米粉Q】

 

 

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⠀⠀⠀珈羽(@ga_u_713)分享的貼文 張貼

 

來個小排名好了!(編輯個人口味,不代表波波立場)

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1 好歡螺:我買了五包,每次吃都還是覺得不錯
2 螺霸王:雖然有附兩個鐵蛋,但味道部分還是小輸好歡螺
3 柳全:除了受到包裝不好看的影響,也沒有特別喜歡它的味道

很多朋友都是從蝦皮買的,編輯自己請大陸的朋友帶回來,價位大約落在100~150之間/包。OK我已經準備好大量團購了,誰要跟我一起?

 

資料來源: instagram