2024台北薑母鴨推薦TOP8｜在地老饕激推必吃，來一口暖心又暖胃！
天氣濕濕冷冷，除了大衣外套拿出來，體內的保暖定不可少，除了火鍋、羊肉爐、湯圓之外，千萬別忘記補身體的好料美食薑母鴨，利用各式食材熬煮出營養湯頭，在一年中只有冬季吃才能感到加倍舒爽，強健補身又不會太燥熱，當作正餐或宵夜也能有多樣化選擇，這篇一次匯總台北人氣薑母鴨，快點揪三五好友一起吃一波吧！
台北薑母鴨推薦：霸味薑母鴨（三重總店）
薑母鴨＄280
編輯推薦：★★★★
擁有許多家分店的霸味薑母鴨，總店的味道還是很不一樣的，從遠處就能看到長長的排隊人龍，一樓是用炭火烹煮，二樓則是瓦斯爐烹煮，強烈建議可以試試看炭火加熱的薑母鴨，多了一分慢火烹煮的香醇，除了鴨肉必點外，其他菜單也很平價，第一次去的話，必點鴨肉小丸子、霸味捲豆皮這兩樣招牌菜色，品質新鮮口感特殊，配上一口濃郁熱呼湯頭，人生頓時圓滿！鴨肉建議最後吃，除了能讓湯喝起來更鮮甜，肉質也會更加軟嫩喔！
台北薑母鴨推薦：霸味薑母鴨（萬華）
編輯推薦：★★★★
不管是萬華店還是三重店，天氣一冷，大家真的要早點排隊啊！一去立刻手刀抽號碼牌就對了，萬華店全部都是使用炭火加熱，還有新增鴨腿、霸味捲等菜單。
台北薑母鴨推薦：老主顧炭燒紅蟳薑母鴨（總店）
紅蟳＄時價／隻
編輯推薦：★★★★★
這家不止賣鴨就連螃蟹也有！同時也是預約限定美食之一，沒有預約就吃不到的紅蟳薑母鴨鍋，在原本已經很濃郁的鴨肉鍋底內加入新鮮螃蟹，海味頓時充滿整鍋，湯頭也更加鮮甜耐喝，而且螃蟹偏寒配上薑母鴨恰恰好綜合，加上豆腐、豆皮一起煮，吸飽湯汁一口接一口，配上蟹殼內滿滿的蟹膏，這個冬季好幸福！
台北薑母鴨推薦：帝王林家薑母鴨
薑母鴨＄350（已加米酒）
編輯推薦：★★★★
林家薑母鴨的座位分布在馬路兩旁，十分熱鬧位置也很好找，湯頭一開始就有添加米酒，也可以指定全酒、半酒或燒乾，依照客人喜好調整十分貼心，不敢吃酒味可以燒乾，會使湯頭加倍好喝，一大鍋滿滿的料，直接放入鍋內上桌，湯底麻油味偏重，配上鮮嫩鴨肉，沾上豆腐乳醬，濃厚口感滿滿，入口只有好食二字形容！
台北薑母鴨推薦：阿和師薑母鴨
薑母鴨＄370
編輯推薦：★★★★
很低調的阿和師薑母鴨，只有常吃的人才會知道，價格看起來沒有特別便宜，分量卻真的不少，位於新生高架橋附近，簡單乾淨，氣氛也很適合喝杯啤酒聊個盡興，湯頭醇厚甘甜，非常順口，還有淡淡的甘草香氣，喝上幾碗都不會膩口，青菜也很新鮮，推薦手工鴨肉丸，特殊製法，是別處吃不到的好味道！
台北薑母鴨推薦：養生紅面薑母鴨
薑母鴨＄300
編輯推薦：★★★★
位於南京三民站附近，在冬季的下班時段總能看到許多上班族湧入，都是衝著這一鍋熱騰騰的薑母鴨而來，這家的價位不高，湯底走一個基礎路線，能嚐到薑本身的微辣，和些許甜味，鴨肉也很好入口，再加入各種鴨下水，經濟實惠又美味！
台北薑母鴨推薦：阿蘭姊薑母鴨
薑母鴨＄750
編輯推薦：★★★★★
被譽為新店美食四大天王之首，喜歡重口味找刺激的薑母鴨，來這家準沒錯！將老薑、甘蔗和鴨肉烹煮快炒後，形成的特殊香味，熬煮鍋底，形成溫厚的辣味，暖身卻不嗆口，入口後又能喝到一絲甜味，回甘且上癮，推薦必點為鴨血糕，沒有腥味且十分Q彈，這家除了薑母鴨，也有許多薑母羊、燒酒雞等．．．在地鍋底可供選擇，火鍋粉走過路過別錯過！
台北薑母鴨推薦：大頭鴨紅蟳薑母鴨
紅蟳薑母鴨＄850
編輯推薦：★★★★
也是一間一次就能嚐到雙重好料的美食店，同樣以炭火加熱增添風味，擁有飽滿蟹膏的紅蟳，和薑母鴨一同烹煮過後，減少了辣味增加了整體湯頭的層次，較為清爽沒負擔，老闆在挑螃蟹時也很用心，幾乎每一隻都有著滿滿蟹黃，讓你用小錢吃美味！
台北薑母鴨推薦：薑母鴨帝王食補
燒酒薑母鴨＄350
編輯推薦：★★★★
自1981年營業至今，擁有多家分店的老字號，採用店內獨家比例一斤的鴨肉四兩的薑烹煮，加上黑芝麻油拌炒，是最正統的老字號手法之一，湯頭酒味偏濃，麻油味明顯，入口後也能嚐到薑的辛辣，每種味道都能感受到店家使用真材實料燉煮，鴨肉的數量也頗多，肉質不柴很有嚼勁，推薦給喜歡古早味的饕客們！
每家薑母鴨都各有特色，不變的是在讓客人在冬季變得暖和的口味，專屬於台灣的庶民美食，趁著冬天尚未結束，邀上朋友或家人，來杯啤酒開上一鍋薑母鴨，一同溫補顧身體！編輯提醒吃完薑母鴨後，若含有酒精，不可開車喔！
撰稿編輯 ＃白函
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