誰說吃滷味一定油膩膩又重口味,特搜北中南清爽蔬食滷味TOP7!

誰說吃滷味一定油膩膩又重口味,特搜北中南清爽蔬食滷味TOP7!

最近編輯發現身邊很多朋友默默地越吃越健康,少油少鹽又清淡,也沒有要減肥,本來覺得只吃菜很無聊欸,但有天被帶去吃蔬食滷味後也默默愛上這一味!可以選自己喜歡的菜色、湯頭,一餐下來超級飽,身體也很沒負擔!覺得吃素的朋友又多了一個美味新選擇了!以下就分享北中南七間人氣蔬食滷味給大家參考~

 

【台北】

#蔬河VEGE

地址:台北市大安區延吉街129巷2號

這間位在繁華的國父紀念館週邊,文青風店面讓人難以和滷味聯想在一起。店內放著輕柔的音樂,牆上還有乾燥花裝飾,在裡頭用餐好享受呀~首先將挑選好的食菜放入草綠色帆布袋中,麵條選擇還是有質感的幾何圖樣紙卡,整間店在設計上非常用心。湯頭帶淡淡回甘滋味,蔬菜選擇多、蠻新鮮的,整體價格偏高,但若想舒適地用餐是不錯的選擇。

🌱蔬河Vege Creek延吉店 🌳 台北市大安區延吉街129巷2號(🚇國父紀念館站1號出口再走3~5分鐘) 🌳🌳分店:信義新光三越A11館B2美食街;微風松高B2美食街;敦南誠品B1美食街;台北101地下美食街;信義誠品B2美食街;新光三越站前店B1美食街⋯台中也有不詳細補充(怎麼那麼多) ✅#想吃什麼吃什麼 蔬河大家一定都不陌生,可愛的墨綠色帆布菜籃、琳瑯滿目的各式蔬菜、最獨特的綠葉菜牆⋯想吃什麼都有,各種搭配在一起營養超豐富!!我的搭配通常是:百頁豆腐或炸豆包+香菇/海帶+黑木耳+任意綠葉菜+蒸煮麵/雞絲麵/冬粉^_^醬料會選:香油淋一圈+辣椒一匙(辣椒真的很讚) 話不多說給滿分💚💚💚💚💚 雖然幾乎每週都在吃蔬河,便宜又選擇豐富,但一直都沒po過蔬河,因為就要等到來延吉街總店來吃才是最美的!!!最早知道有這家店是看電影 #相愛的七種設計 裡面有來吃,那時候剛吃素的我便特意跑來朝聖,結果一吃就愛上、從此就難忘⋯台灣的#滷味文化 真的很厲害,尤其是如此美味的素食滷味,應該發揚光大的!!!(願望是在西雅圖也可以開一間像蔬河這麼好吃的店,還是 @vegecreekstudio 會不會想去海外開店呢) 真的愛到不行⋯ #蔬河#vegecreek#滷味#蔬食滷味#台灣美食#taiwanesecuisine #可可吃素 #素食 #krbe1vegan #kerr #taipeifood #taipeivegetarian #taipeivegan #taipeiveganrestaurant #vegan #vegetarian #veggie #vegandiary #yummy #foodie

A post shared by (@kr.be1vegan) on

 

 

 

 

 

 

#青滷Vegluu

地址:台北市中正區晉江街101號

接下來一樣是文青風,誰說滷味店不能有美麗的裝潢(笑)。這間的內用空間也相當舒適,彷彿在咖啡館用餐,滷味有特製醬汁選擇:原味、麻辣和咖哩三種,這點和其他間較不同。蔬菜選擇多,且有許多繽紛的食菜、擺在碗裡好賞心悅目呀~最吸引人的是有紫米飯選擇耶,健康的米飯搭配天然蔬菜,就是均衡又營養的一餐了。

蔬福餐🌿 一樣是自助選菜,讓我想到東區的蔬河,不過這家舒服多了,偏向咖啡廳形式,最近還有新推出堅果咖哩口味 – 我猜想醬料都是他們自製的,味道很獨特,原味、麻辣、咖哩三種,咖哩請他們做乾一點的,真的好濃好入味,還吃得到微小的堅果顆粒,整碗醬都吃光光了~ – 菜&醬非一起熬煮,本身是清燙沒有入味的(用看的就知道)所以有些人可能會覺得太清淡,內用的話自助區有很多醬料就自己調味吧 – 食材皆出於小農所以價格略高,但150套餐吃得到如此多樣菜色和健康,物有所值~ #miraeattw #miraeattaipei #veganfood #vegan #veganfriend #happiness #love #bff #happiness #taiwanesefood #curry #vegetable #taiwan #taipei #taipeicity #cafe #lunch

A post shared by Mira Cheng 🌿🐕 (@mirac0220) on

 

 

 

#蔬服健康美食餐廳

地址:台北市松山區八德路二段366巷35號

有著舒適店面、同時也有相對親民的價格,這間的湯頭以中藥材熬煮,入喉會有回甘的清甜滋味,清爽不膩。食材新鮮好吃,還有些較特別的蔬菜可選擇,蔬食也能很多樣化。除了滷味,香椿餅也是許多人會點的特色小點哦,麵糊兼得表面微焦、香噴噴的,健康又好吃。

 

 

【台中】

#VegesM響蔬職人

地址:台中市西區美村路一段83巷10號|台中市西屯區烈美街108號

蔬菜和其他食品類價格單項都落在 $20-25,有多種湯頭可以選擇:黑白紅墨,分別是藥膳、四神、泰式、芝麻,推薦藥膳跟泰式,藥膳的中藥味不會過重、泰式夠味好吃,搭配王子麵很讚!而四神就有些太淡,反而需要添加更多醬料!相比我自己之前吃過的,這間滷味的口味較清爽無負擔,覺得味道太淡旁邊桌上有六種醬料可以自己添味,推薦胡麻醬,和青菜是絕配~一個成人吃飽大約 $100 上下,我覺得OK,算是上班族、小家庭的健康好選擇!

P.S. 湯可以續,不喜歡吃湯滷味也可以做成乾的喔

台中隱藏版美味蔬食 愛呷菜的人可以參考看看🥦 – 🔸蔬菜/豆類 $20-25 🔸麵類 $20-25 有多種湯頭可以選擇:黑白紅墨,分別是藥膳、四神、泰式、芝麻,不喜歡吃湯滷味也有提供乾的選擇,上面會灑一些海苔!照片中為了讓大家看清楚料,我們是麻煩店員做乾的,另外點湯唷! – 湯頭的部分推薦藥膳跟泰式,藥膳的中藥味不會過重、泰式夠味好吃,搭配王子麵很讚!而四神就有些太淡,反而需要添加更多醬料!相比我自己之前吃過的,這間滷味的口味較清爽無負擔,覺得味道太淡旁邊桌上有六種醬料可以自己添味,推薦胡麻醬,和青菜是絕配 – 一個成人吃飽大約 $100 上下,我覺得OK,算是上班族、小家庭的健康好選擇!只是用餐座位不多,加上店員人數不多很辛苦,需要耐心等候 – 💡湯可以續唷💡 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – 📍 VegesM 饗蔬職人 🕘 12:00–21:00 ⚡️ 04 2326 0203 🏠 台中市西區美村路一段83巷10號 🔎 #popyummy台中 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – 👉 在照片中標注或影片下方 #popyummy 就有機會透過我們 將你的照片或影片分享給大家🙆🏻‍♀ – #台中美食 #台中素食 #台中蔬食 #素食 #蔬食生活 #蔬菜滷味 #健康美食 #台中必吃 #人氣美食 #taichung #foodieguide #taiwanfoodie #yummy

A post shared by PopYummy 波波發胖 (@popyummy_mag) on

📍VegesM 饗蔬職人.台中 比起油膩的外食果然還是清淡的調味更耐人尋味🐷🐷 . 🔹配料自選 約$20~$30 . 原以為這就跟一般滷味相去不遠,但實際上有多種創新的湯頭任你搭配,反而讓平凡的食材變得趣味許多!而烹飪方式又分乾濕兩種~四種湯底 黑湯(約繕)、白湯(四神)、紅湯(泰式)、墨湯(芝麻),以及上頭放上海苔醬的乾吃方式🤤 整體的調味偏清爽一些,喜歡重口味的可以選擇#泰式 的紅湯(看對面阿伯吃得津津有味👀)另外還有配料的部分可以添加(很重口味😆)愛吃辣的話,個人很推薦它們的辣醬🌶️不只很夠味~香香辣辣的也讓人過癮!可以中和一下清淡的蔬菜達到不錯的平衡💕 / 《饗蔬職人 勤美店》 🏠台中市西區美村路一段83巷10號 ⏰12:00-21:00 ☎️04 2326 0203 《饗蔬職人 一中店》 🏠台中市北區五權路500巷5弄14號 ⏰12:00-21:00 ☎️04 2225 8499 . #芊芊吃台中 #芊芊吃正餐 #taichung #instafood #vscofood #vscodaily #popdaily #popyummy #yummy #taichungfood #vsco #台中美食 #台中 #饗蔬職人

A post shared by 芊の甜食日常ʕ •ᴥ•ʔ 台中 台北 桃園美食 (@__sugardaily__) on

 

 

#蔬耕蔬食滷味

地址:台中市南屯區向心路41號

以普遍清淡的素食來說,這間較夠味、適合喜歡種口味的人。湯底是以純天然釀造的醬油熬煮,滷汁很香卻不死鹹。食材品質新鮮,整體口味許多人評價都很好哦!另外店內的花茶也相當解膩,適合搭配口味偏重的滷味。整體CP值高、份量大,喜歡蔬食滷味的話別錯過~

素食滷味超好吃😋😋 中午四個人的午餐約會🥒🥕🌶

A post shared by 李小慧 (@lee_kelly_haha) on

 

 

#RUGO有機.蔬食燙

地址:彰化縣彰化市仁愛路8號

彰化的朋友有福了,接下來介紹彰化的美味蔬食滷味~蔬食湯底是清淡路線,帶天然的蔬菜甘甜、一點也不油膩,整碗吃起來清爽無負擔。小缺點是,和其他店相比食材選擇偏少(一樣新鮮哦!),但很特別的是主食有關廟麵耶~對麵條較講究的饕客們有福啦(笑)。

•彰化美食• → RUGO有機蔬食燙 ◆ 絲瓜 $35 ◆ 高麗菜 $35 ◆ 玉米筍 $35 ◆ 秀珍菇 $35 ◆ 四季豆 $35 ◆ 廣東A菜 $59 ◆ 豆皮 $30 ◆ 起司湯包 $30 ◆ 關廟麵 $25 ◆ 蒸煮麵 $25 . 位在彰化的一間蔬菜滷味非常健康👌🏻👌🏻 都沒有肉類,對吃素的人也是一大福音☺️ 湯頭味道清淡好喝,有著蔬菜的鮮甜味,喝完全部不是問題🉑️ 也不會油膩,整碗會讓你感到真的非常健康😳 而且擺盤也是別有用心!照片的樣子是送上來就這樣了噢!我們沒有特別跟老闆說要擺盤什麼的~上來就看到整整齊齊心情也大好❤️ . 小小的缺點是我覺得青菜的選擇沒有說到非常多種(但已經不少可以選擇了😂) 所以雖然不是琳瑯滿目,不過挑一碗還是花了一些時間😂 . 店家也有配合初一、十五有打折扣的樣子,吃素的朋友可以詢問看看唷! . . . ◇ Tei味蕾評分:✿✿✿✿.2(滿分5朵櫻花) 很健康的一間店,而且氣氛溫和很喜歡❤️ —————————— #彰化美食#彰化市#蔬菜滷味#RUGO有機蔬食燙#有機蔬菜#健康#燙青菜#ていちゃん小吃貨日記🍰

A post shared by ていちゃん 小吃貨日記🍰 (@tei_foodiary) on

 

 

【高雄】

#好野菜

地址:高雄市苓雅區廣州一街127之4號

最後進入南台灣~介紹高雄的美味蔬食滷味!這間店的食材都和小農合作,是自家栽種的無毒蔬菜哦!滷汁是以多種中藥材及蔬果一起熬製,湯頭帶自然回甘的甜味,許多人就是被湯頭深深吸引呢(笑)。除了常見的麵類主食,還有特別的時蔬炊飯、多穀飯和菇類炊飯可選擇,蔬食也能有豐富的變化!

「給你滿滿的蔬菜海。」 . 目前在高雄吃過最好吃的蔬菜滷味。 . . . . . . . . . . #高雄 #高師大 #写真撮ってる人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #reco_ig #iger #illgrammers #ig_shotz #eclectic_shotz #東京カメラ部 #撮影 #presetcc #portrait #portraits_ig #portrait_shots #portraitsmag #portraits #portraitphotography #portraiture #portraitoftheday #portraitphotographer #ig_portrait #被写体 #eventtaiwan #canon #vscotaiwan #vsco #canonphotography #ig_photooftheday @vscotaiwan @kaohsiungden @kaohsiung.bravo @discover_taiwan @beautifuldestinations @highsnobiety @hypebeast @AGameofTones @urbexpeople @hubs_united @IG_CAMERAS_UNITED @discover_taiwan @travel_gram_photography @truetravel.de @travelelation

A post shared by Simon Lee (@simon_lee_photographer) on

今那日呷菜喲➿

A post shared by 張雅婷 (@makelife1991) on

 

 

資料來源 / 撰文報導:@PopYummy 波波發胖