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2020台中米其林必比登推介,21家入選美食報你知,快來看你吃過哪幾間!

撰文編輯#小zoe


一年一度的米其林指南來囉!不只是《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8  24 日發佈,搶先公開的必比登推介相信大家都略有耳聞,必比登簡單來說就是平價的米其林美食,而這次更是首次公布了臺中名單,總共有 21 家餐廳入榜,其中近十家還是道地的臺灣菜,是不是聽起來就很厲害,所以編輯這就為你整理起來,發胖粉們快來看看自己吃過了哪幾間吧!

 

阿坤麵

地址:台中市中區平等街142號

乾麵 小$30大$40/水晶餃湯$30

位於光復國小對面的古早味麵攤,開業超過五十年可是不少在地人從小吃到大的好味道,將傳統油麵淋上魯肉和甜辣醬,拌勻後的乾麵濕潤不軟爛,口味簡單卻很涮口,絕對是來這必吃的吃法!也別忘了點碗手工水晶餃湯或豆腐湯,改天不妨就用這一麵一湯的組合來開啟早晨,體驗一下傳統台式早餐吧~

 

 

淇里思 (西區)

地址:台中市西區存中街47號

香料烤餅$120/綠醬菠菜奶酪咖哩$300

在台中有兩家店的淇里思是間道地的印度餐廳,這次入圍的是西區存中店,這裡光是咖哩就有幾十種口味,辣度上也能做調整,綠醬菠菜奶酪、紅醬奶油雞肉和蒜味綜合海鮮口味都蠻多人點的,就連烤餅也多達十幾種口味,和咖哩沾著吃真的很可以!當然印度拉茶和甜點米布丁也別錯過,平日來也有限定的商業午餐可以選,簡單就能享受到不錯的印度料理。

 

范記金之園

地址:台中市中區成功路170號

香酥排骨飯$130/香酥雞腿飯$130

台中老字號的排骨飯,光是看門口的排隊人潮就知道多有人氣!必點當然是招牌排骨,據說雞腿的評價也不錯,不妨都來一份試試,一盤肉份量算蠻大的,不論是排骨或雞腿也都有厚,咬下能感受到紮實和滿滿肉汁,麵衣則是薄而酥脆那種,吃過都說讚,吃到一半想變換口味,那就配一旁的酸黃瓜吃清爽又解膩,另外米飯也是狠角色,Q彈口感可是會讓你一碗接一碗。

 

東山棧甕缸雞

地址:台中市北屯區東山路一段380號

甕缸雞 $650

看店名很明顯就知道來這要吃甕缸雞!開吃前當然是戴上棉手套和塑膠套,將整隻雞扒開來吃才對味,用荔枝木和龍眼木燒烤的甕缸雞,不僅有滿滿燻香,在口感上更是外皮脆而肉質嫩,沾一旁的雞油或胡椒鹽吃都各有風味,如果想要多點飽足感可以點雞油拌飯、拌麵,再炒個青菜和海鮮…一不小心就會點滿一桌,整體是適合多人聚餐的好地方(有附設停車場所以開車來也蠻方便的)

 

富鼎旺 (中區)

地址:台中市中區台灣大道一段560號

腿扣 $90/豬腳麵線$100

台中人氣豬腳名店之一的富鼎旺,共有腿扣、腿節和豬腳三個部位可選,其中腿扣是最快完售的,想吃的得把握時間早點來,他們家的豬腳外皮很Q,裡頭則是燉的軟嫩入味,醬汁調味算是鹹中帶點甜,配飯和麵線都對味,特別的是不少人來也會點魯肉飯,魯肉飯是肥肉比例較多那種,感受到油脂在嘴裡化開的美妙,算是另類招牌品項大家不妨也點來一起吃。

 

富狀元豬腳

地址:台中市西區美村路一段203號

狀元豬腳$85/豬腳麵線$110

上頭都說到台中豬腳了,那也不能不提到富狀元,位在勤美附近一到用餐時間就會有滿滿人潮,必點的豬腳滷的入味,吃起來很Q彈,看起來油亮油亮的但其實一點也不油膩,滷汁配飯或麵線也相當對味,配菜部分的高麗菜、滷筍絲、油豆腐等有機會也要一起點來吃看看,據說很多人會外帶只為了吃他的腿褲便當(便當只限外帶),還不快來吃個豬腳補充下膠原蛋白

富貴亭

地址:台中市中區民族路121巷20號

當歸豬腳麵線$75/當歸鴨肉湯$35

位在老市區巷弄的富貴亭,是間充滿歲月的傳統小吃攤,賣著鵝肉、當歸鴨麵線、豬腳麵線和各式滷味切盤。人氣鵝肉有分煙燻和原味兩種,煙燻是較多人推薦的口味,吃著燻香外也能感受到肉質彈牙,而當歸麵線的湯頭喝起來就是帶有甘甜中藥香那種,不管是鴨肉或豬腳都很嫩,還會吸著湯汁很夠味,另外筒仔米糕和米血也蠻堆的,就等你來吃看看啦

 

陸園上海名菜

地址:台中市西區民權路248號

來這就是要好好吃上海菜啦~首先第一道不外乎就是冷菜拼盤,裡頭有蟹味棒沙拉、醉元蹄、涼拌海蜇皮、蔥燒鯽魚等多樣好料,其中特別的是蔥燒鯽魚和醉元蹄,看起來黑黑的蔥燒鯽魚吃起來是甜而酥脆,醉元蹄則是吃起來有紹興酒香、口感帶有嚼勁,此外像是寧式鱔糊、椒鹽田腿、砂鍋芋頭鴨等得評價也都不錯,再用上海菜飯增加飽足感、蘿蔔絲酥餅和豆沙鍋餅做結尾就更完美了。

 

京華煙雲

地址:台中市西區五權七街57號

香酥櫻桃鴨腿$380

以北方菜為特色的京華煙雲,一看店外觀就很有深宅大院的氛圍,店內招牌的東北酸白鍋以山東大白菜為底,加入豬五花肉、鮮蝦和蛤蠣等配料,湯頭是酸又甘甜相當特別,而說到經典的北方菜烤鴨當然不能少,搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥和手工餅皮一起入口,每口滋味都很銷魂,另外蜜汁火腿是編輯私心推的,配上南瓜餅軟Q帶點酥脆的多層次口感真的有讚!店家推薦菜色像是核桃鴨酥、九轉肥腸、醬大蹄大家也可以試試。

新月梧桐(西區)

地址:台中市西區五權西三街123號

來到新月梧桐你可以品嘗到上海菜的好滋味!一共有兩間分店的新月梧桐,一間是苗栗的三義店,一間就是這次入榜的台中國美店(兩間的氣氛不大同大家可以都去體驗看看)招牌料理像是東坡肉、梅醋番茄釀、蔥烤鯽魚、醉雞捲、蟹黃豆腐煲、砂鍋醃篤鮮…等都不少人推薦,每樣都是上海道地的特色好料,值得你來嘗試,最後也別忘了用甜點貴妃糕來做結尾,不妨改日來體驗30年代的上海風情吧

 

上海未名麵點

地址:台中市中區市府路69號

炸醬麵 小$80大$90/豬排麵 小$100大$110

從早上7點營業到下午1點半的麵店,可是累積了不少熟客,這裡主要賣的是麵食和酸梅湯,其中炸醬麵、豬排麵都很有人氣,炸醬是用豆乾丁炒蒜和辣椒製成的,吃起來很夠味,豬排麵則是會將豬排和麵分開,單吃鹹香的豬排或合著麵湯一起吃都很可以,細麵條吃起來頗有嚼勁,也能好好吸附醬汁讓每口都很有味道,小碗份量就蠻多的,建議很餓或食量大的朋友再點大碗的,也別忘了點個酸梅湯解渴,另外還有免費小菜可吃,難怪再訪率這麼高,提醒因為下午和晚上沒有營業,想吃的朋友可別撲空。

 

東方龍古味今品料理

地址:台中市南屯區公益路二段271號

招牌白菜滷$350/大紅燈籠高高掛$880/造型包子$160

想吃道地又創新的台菜嗎?那這家你可以試試~不管是要點桌菜或單點都行,也有提供午間套餐和婚宴包場服務,而從台味十足的白菜滷、米粉芋頭湯、麻油雞米糕到吸睛的大紅燈籠高高掛、動物造型包子…每道料理都相當精緻,烹調和擺盤也有一定水準,根據不同價位桌菜品項也會有所不同,有興趣的朋友可以上官網查詳細菜色,相揪親友來吃一波

 

彭城堂

地址:台中市太平區宜昌路377號

古早味豬腳筍乾$550/麻油蛋松阪豬$380

在地太平人推爆的一家台菜餐廳,不僅環境充滿著復古味,開業十多年來更是將傳統台菜加入不少新元素呢!人氣品項有老滷封肉刈包、古早味五冷拼、豬腳筍乾和麻油蛋松阪豬等,另外蔥油雞和蟹黃豆腐也都有蠻多網友推薦的,據說豬油拌飯和蜜紅豆仙草冰還能無限續,如此樸實好味道值得再訪好幾次,建議想來一定要先訂位不然吃不到哦。

 

沁園春

地址:台中市中區台灣大道一段129號

小籠包$180/玫瑰包$40

在台中開業多年的人氣江浙菜餐廳,也有不少日韓遊客來台踩點,第一次來的可以點蟹粉小龍包、排骨蛋飯、酸辣湯等基本款,那想特別點的也有雪菜年糕百頁、無錫肉骨、臭豆腐等多樣好料可試試,而外型吸睛的玫瑰包裡頭包有甜玫瑰醬和豬油,甜油的罪惡滋味時常會完售,賣光了也別太失望,還有紅豆和菜肉大包、據說千層糕也很讚呢,菜單上都有餐點照片方便大家挑選,所以看到想吃的就直覺給他點下去準沒錯。

 

三喜食堂

地址:台中市南屯區永春東路140號

沒有精緻裝潢的三喜食堂,靠的是老闆好手藝和在地人口耳相傳而有著大人氣!別看外觀是個低調的民宅餐廳,生意絡繹不絕讓人不想注意都難,來的朋友會發現這裡蠻多海鮮類料理的,而且會依當季有的海鮮為主所以絕對很新鮮,像是生魚片拼盤、鹽烤大蝦、清蒸紅蟳.鮑魚.鱸魚、胡椒鳳螺等海味很多人點外,其他的麻油沙鍋飯、三杯豬腳、黑蒜雞鍋,甚至是炒泡麵等的私房料理都能吃到,整體的用餐氣氛算蠻溫馨熱鬧,很適合幾個熟友們來小酌搏感情啦

 

尚牛二館

地址:台中市北區民權路470號

原味鍋底 $120/嫩牛肉盤 $300

想吃得先排隊的超人氣牛肉鍋物店,任何時刻都座無缺席、生意強滾滾,點餐模式是先選鍋底再加點食材,鍋底不管是淡淡牛肉甘甜的招牌原湯,或是紅燒、泡菜等重口味都有,來這主打的牛肉當然要點好點滿,鮮紅的肉只要涮幾秒就能入口,鮮甜又軟嫩的滋味,吃好幾盤都不是問題,如果想多點飽足感,網友表示加點牛油拌麵線準沒錯,而除了鍋物也有提供快炒系列餐點,如此吃鍋配快炒的組合,相當適合多人來聚餐啦~

 

滬舍餘味

地址:台中市南屯區公益路二段537號

翡翠生煎包 $170 /蝦仁雞脯燒賣$210

滬舍餘味是以各式道地上海點心為主的美食小館,其中最有人氣的是翡翠生煎包跟蝦仁燒賣,生煎包小小一個相當可愛,底部煎的焦脆,咬下去湯汁還會爆出來,吃的時候小心別燙著了,而蝦仁燒賣也很是吸睛,每顆不僅上頭會放上一尾蝦仁,裡面其實還包有一個,這蝦仁量很可以,而且單吃貨沾醬油和薑絲吃都很好吃,這家很推薦給喜歡吃麵食小點類的朋友來踩點。

 

馨苑

地址:台中市西區民生北路106號

三杯醬爆鮮中卷$330/澎湃三鮮海味粥$250

馨苑是台中知名創意台菜餐廳「膳馨」的另一個品牌,特色是提供個人套餐形式的台菜料理,套餐基本上會附開胃菜、湯品、燙菜和白飯,一整個組合相當豐盛,主菜部分有像是三杯中卷、花生豬腳、梅菜扣肉、櫻桃鴨…等,另外也有粥品和麵類可選,例如澎湃三鮮海味粥和清燉心靈雞湯麵就有不少人氣,整體環境裝潢也不同於一般台菜餐廳,比較像是咖啡廳氛圍,而且還真有賣咖啡、茶和甜點,所以一個人也能來享受下午茶和台菜美味。

 

台客燒肉粥

地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號

招牌肉粥 $35/大拼盤$180

大家會跟編輯一樣,說到吃宵夜就會想到清粥小菜嗎?他們家的粥看似簡單但其實很不簡單,湯頭迷人外每碗的料都給得大方,口味不只是肉粥,還有海鮮和牛肉粥可選,另外豬油拌飯加顆半熟蛋也很多人推,小菜部分必點的就屬大拼盤,一盤就有Q彈的花生糯米腸、炸得酥香的燒肉和酒香高粱香腸,一次三種澎湃好料怎能錯過,吃過這家的朋友表示願意為了他每晚都夜出吃,聽了都想夜衝一波。

Gubami

地址:台中市西區存中街46號

清燉牛肉麵$900/松露香辣牛拿麵$450

由樂沐法式餐廳開設的牛肉麵,看一碗近千元的價位就知道,採用的食材絕對是頂級有保證!想嚐最原汁原味的高檔肉質,那就選清燉牛肉麵,一天還有限量20碗,而搭配的手工細麵吃起來不軟爛,是有咬感Q勁那種,除了牛肉麵系列,也有提供乾麵、飯食和精緻小菜等,雖然整體價格有些高,但不能忽視真材實料的美味和手藝,偶爾用高檔美食來犒賞自己一下也不錯~

 

溫叨

地址:台中市北屯區太原3段191號

編輯覺得能在三合院吃台菜可說是特別有味道,就是有種更貼近傳統古早味的感覺,而這家餐廳就相當符合這樣的情調啦~特色料理像是桂竹筍焢肉、招牌桶仔雞、蒜蓉蒸蝦、剁椒鱸魚、金沙綠筍和老皮嫩肉等都很不錯,聽網友說老闆還會在你點菜提供不少意見,想吃那類的可以聽推薦超方便,也能在菜單上看有無星號,點有星號的就不會錯,整體是個值得帶爸媽長輩們來體驗懷舊好味道的地方。

看完眾多的美食餐廳,相信大家這陣子應該不太需要煩惱吃什麼了吧(笑)或著有哪些沒入榜的遺珠想跟大家分享的,都歡迎底下留言告訴我們~不得不說台灣真的是美食天堂,既這次的台中,也期待之後能有更多的城市加入米其林指南的行列!

PopYummy/撰文報導

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