台南牛肉湯特輯!盤點8間人氣爆棚名單,想吃就要趁早來排隊啊

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來到台南怎能不來一碗牛肉湯呢?軟嫩的牛肉搭配溫潤甘甜的湯頭,沒有過多調味下保留食材原味的純粹味道,喝過一次就讓編輯難以忘懷啊!今天就要來推薦台南七間都很熱門的牛肉湯名單,有些不只牛肉湯賣的嚇嚇叫,周邊餐點也是擄獲一票饕客們的味蕾~

足歹呷

台南市中西區康樂街21號

元氣牛肉湯$300

這間位在城前料理亭前的足歹呷 ,可是有每日限量十碗的元氣牛肉湯,光是上頭那顆月見生蛋黃就很是吸睛,再將滾燙的蔬果大骨高湯沖入,稍微涮一下就能吃到嫩而銷魂的牛肉啦,不只是肉,還能撈起湯中的半熟蛋配飯吃,簡單的湯飯組合就能很滿足,如果沒吃到限量款也沒關係,還有一般牛肉湯、肉嫩嫩牛肉湯可以選,早晨就來這點晚熱湯暖暖胃吧!

二牛牛肉湯

地址:台南市安平區安平路570號

牛肉湯 $100 / 五花牛肉湯 $150元 / 芥蘭炒牛肉 $130 / 麻油炒牛肉 $200

位置就在安平運河旁邊很好找,從早上七點開始營業至凌晨一點,半夜想吃也可以啦!除了必喝的牛肉湯,還有提供牛肉麵、鍋物、熱炒等多項餐點,牛肉湯底使用蔬果及牛大骨下去多時熬煮,所以味道上十分清甜,喜歡嫩一點的口感建議點五花牛肉湯。

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六千牛肉湯

地址:台南市中西區海安路一段63號

牛肉湯 $120

說到牛肉湯應該不少人都會提到「六千牛肉湯」,更有不少網友說五點開門四點左右就開始有人排隊,火紅程度真的是不容小覷!它們家牛肉的肉質吃起來比較厚實帶有嚼勁,湯頭一樣保有鮮甜味,如果想提升味道可以加一點米酒。

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民族路石精臼牛肉湯

地址:台南市民族路二段246號

牛肉湯 $110 / 肉燥飯 $20

已開業近五十年,是不少人口耳相傳的老滋味,使用當日現宰新鮮溫體牛肉,湯頭則是使用牛骨慢熬,味道非常單純爽口,還有限量隱藏版牛雜湯就看你的運氣囉!如果肚子還有點空間滿推薦嚐看看肉燥飯,肥瘦均襯但不會過於油膩或死鹹,白飯粒粒分明非常涮嘴~

阿村第二代牛肉湯

地址:台南市中西區保安路41號

牛肉湯 $150 / 蔥爆牛肉 $150

這一間是在地朋友推薦給編輯的名單,帶點粉嫩色澤卻不會有牛腥味,火侯拿捏得不錯所以肉質沒有老老的或是難咬的問題,厚度剛剛好量也算滿多的不會吃不過癮,剛上桌可以先品嚐原味,再來可以試試沾點薑絲和醬油會有不同的風味唷!

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文章牛肉湯

地址:台南市安平區安平路590號

招牌牛肉湯(小) $100 (大) $150 / 牛肉燥飯 $30

來到安平區除了人氣很夯的王氏魚皮、陳家蚵捲外,就是這間大家耳熟能詳的牛肉湯名店,從早到晚都是滿滿的排隊人潮,編輯還沒有一次去是直接入坐的啊!如果想來點不一樣的牛肉湯可以選擇綜合的,裡面會有牛肉片、牛腩、牛肝可以一次吃到不同部位的口感。

鬍鬚忠牛肉湯

地址:台南市中西區民族路三段91號

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上等牛肉湯(大) $150 / 花紋牛肉湯(小) $150 / 麻油牛肉 $200 / 蒜頭炒牛肉 $150

坐落於永康市場附近,人潮比較沒有前面幾家這麼多,但是編輯個人非常喜歡它們家的味道,牛肉湯有分為上等、花紋、頂級和綜合四種,有別於上面幾間湯頭帶有淡淡的中藥香氣,還有熱炒部分也是超有水準,不管是麻油還是蒜頭味道都超足,配飯可以扒兩碗以上啊!

阿棠牛肉湯

地址:台南市中西區尊王路93號

牛肉湯 $150 / 肉燥飯 $15

這間也是在地人推的隱藏版牛肉湯店,湯底運用的食材有基本的牛骨,加上鳳梨、洋蔥、蕃茄等多種佐料一起下去熬製,也是帶有中藥香氣,滿建議加點米酒可以提味,也有提供其它現炒餐點以及牛肉系列的品項,肉燥飯雖然味道一般般但一碗才十五塊很可以!

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以上就是編輯自己的口袋名單以及綜合網友推薦的店家,每一間都各具特色,也有自己的死忠粉絲,就看哪一間比較對你的胃囉!如果還有其他不錯的名單,也歡迎以下留言分享。

PopYummy / 撰文報導

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