來自南方島國的甜美酒香,編輯帶你認識菲律賓 Don Papa Rum 蘭姆酒

開始上班之後,週五下班小酌便成為上班族們療癒的時光。可能是在洗澡過後來一杯冰冰的啤酒,也可能是和朋友們相約酒吧、來一杯精心特調的調酒。今天編輯就要來介紹一款經常出現在調酒酒譜裡、單喝也非常順口的Don Papa 蘭姆酒給大家,話不多說我們直接往下看吧~

來自南方島國的甜美酒香,編輯帶你認識菲律賓 Don Papa Rum 蘭姆酒

首先先讓編輯為大家介紹一下何謂蘭姆酒吧!

蘭姆酒是使用甘蔗的副產品:甘蔗糖蜜或甘蔗汁當作原料、透過發酵及蒸餾的方式製作而成。酒的成色會因為年份改變,年份較低的蘭姆酒會呈現淡淡琥珀色,根據酒齡逐漸變得更深沉。而 Don Papa 蘭姆酒則是使用菲律賓中部內格羅斯島產的甘蔗糖蜜所製作而成,經典的蘭姆酒嚐起來帶有甜甜香草味、一點點煙燻口感,入喉也不會過於濃烈,它可以加入可樂或橙汁做成特調,也很適合純飲。如果是喜歡甜甜香味的女孩一定會喜歡它。

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除了基本款,Don Papa Rum 也推出了相當多不同年份、不同風味的蘭姆酒。這次,編輯受邀到了 Don Papa 於菲律賓的總部、參加今年Don Papa Rum的新品發表會。而這次的新款名為「Don Papa Sevillana」,是混合了5年及15年酒齡的蘭姆酒打造而成的新品。它先於波旁威士忌酒桶裡醞釀幾年,再放置於西班牙雪莉酒桶及安達盧西亞Vino De Naranja橙酒酒桶裡釀造而成。喝起來除了有經典款的甜甜香草味,也帶有一點橙果及焦糖堅果香氣,是一支清爽、適合夏季的蘭姆酒!

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純飲 Don Papa Sevillana 時可以感受到細緻的橙果香,但相對酒精感也會再厚重一些,若是害怕入喉過於濃厚的話,就非常推薦利用調酒的方式去享受Don Papa Sevillana!

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要是你不介意酒的濃厚感,首推喝起來保留原有風味、帶點苦甜的PAPA KINGSTON NEGRONI!這種調酒是混合蘭姆酒、金巴利、雪莉酒以及安格仕苦精製成,是男生也會喜歡的酒譜。

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害怕過多酒味、喜歡清爽果香調酒的話,就可以選擇加入接骨木酒、新鮮橙汁、蘇打水調製的PAPA HARVEY。喝起來舒服沒有負擔,是編輯最喜歡的一款調酒~

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如果想來點大人的口味、但卻又不想要太多酒精的衝擊,選擇FILIPINO / AMERICANO就對啦~這款調酒酒譜跟編輯介紹的第一款相似,但它將雪莉酒的成分以蘇打水替代,所以嚐起來酒感相對輕盈一點,較不厚重,但也能帶出Don Papa Sevillana的特殊風味~

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發表餐會上,Don Papa Rum 選擇以海鮮為主搭配新酒款調酒,餐點和調酒風味搭配的巧妙、入口後味道平衡的非常好,酒香濃厚的橙香蘭姆酒為餐點做了一個清爽的收尾。

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來自南方島國的甜美酒香,編輯帶你認識菲律賓 Don Papa Rum 蘭姆酒 來自南方島國的甜美酒香,編輯帶你認識菲律賓 Don Papa Rum 蘭姆酒

除了鹹食,搭配巧克力也是一個不錯的選擇!

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這次編輯也有幸到了Don Papa Rum總部一探究竟,內部裝潢以熱帶島嶼為風格,一進入空間迎面而來就是精美的開放式吧台,背後的酒櫃收藏著Don Papa自創立以來、推出的各式酒款。

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不知道大家有沒有注意到,Don Papa 推出的蘭姆酒,不管是瓶身還是酒標都做的非常精緻且讓人有記憶點,它以菲律賓革命英雄Papa Isio、繽紛的海島風格為靈感來源,結合洛可可風格打造出藝術風格強烈的酒標。

Don Papa Rum 自2012年開始推出商品,第一支最經典的Don Papa Rum自此誕生。經典的Don Papa Rum為七年酒齡,喝起來有甜甜香草味道,非常滑順。

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由左至右:2012年7年經典款「Don Papa Rum」、2014 年推出的10年「 Don Papa 10」、2018年推出5.5年「Don Papa Sherry Cask」、同年推出帶有蜂蜜及柑橘香氣「Don Papa Masskara infused Rum」、最後則是今年甫推出的新品「Don Papa Sevillana」。其中,「 Don Papa 10」成色較深,嚐起來多了一點巧克力味,喝起來更為深沉,雖濃度較高,但入喉並不會有一股酒氣衝入喉,非常舒服,是編輯私心最愛的一支。

不過Don Papa Rum系列酒有部分是地區限定的,若是有興趣想購入,建議到它們的官網去看看該支酒的詳細介紹唷~

官網:https://donpaparum.com/

※ 提醒您:禁止酒駕,飲酒過量有礙健康。未滿18歲禁止飲酒。

 

 

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