開幕三個月再掀話題！「山崎」台日主廚聯手夏季餐會 8月限時登場 師徒傳承升級為職人對話！「山﨑志朗x郭原甫聯手餐會」大膽呈現台灣夏季旬味
今年 5 月進駐信義區高端餐飲核心的東京割烹名店「山崎」（Yamazaki），宣布將於 8 月 12 日至 8 月 16 日舉辦夏季餐會。距離山崎開幕後僅三個月，創辦人山﨑志朗（Shiro Yamazaki）便以緊湊的節奏再度到訪台北，再度展現板前魅力。有別於開幕餐會的品牌傳承意義，本次餐會焦點將轉向台北料理長 Jeff（郭原甫）的主場成果驗收，山﨑志朗將見證Jeff歷經市場洗禮後的蛻變與成長。
褪去名師光環的學徒外衣，Jeff 展現新世代餐飲新秀的「謙虛與自信」
在台灣的高端餐飲版圖中，不乏資歷深厚的名廚，但餐飲市場更渴望看見具備國際視野、且具有獨特明星氣場的青年主廚。歷經山崎開幕三個月的實戰與顧客反饋，料理長Jeff始終以謙虛與感謝的態度面對，沉穩的料理實力已獲得許多顧客認可。Jeff 儒雅卻堅定的板前魅力，與充滿思辨的料理思維，已逐步讓他成為餐飲圈受矚目的指標新星。
減法美學的季節體現：經典招牌的夏日流動感
本次8月餐會將呈現山﨑志朗與 Jeff兩位獨立職人的靈感碰撞。面對台灣悶熱的盛夏氣候，料理長Jeff作為台北主場核心，將與山﨑志朗共同將豐富的台灣夏日旬味與日本頂級食材交織，設計多道專屬仲夏的無菜單套餐。而壓軸的「瞬時冰淇淋」則融入清爽夏蔬水果，是當代新日本料理在台北最重要的一場仲夏盛宴。
山崎台日主廚聯手夏季餐會期間為8月12日至8月16日，將於7月17日上午10點透過 inline 開放指定席次訂位，詳細資訊敬請持續關注山崎官方社群。
【 山﨑志朗 x 郭原甫 ｜ 夏季餐會 】
- 地址：臺北市信義區逸仙路32巷15號1樓
- 電話：(02) 8780-2688（服務時間：週二至週六14:00-22:00）
- 餐會活動日期：2026年8月12日－8月16日
- 開放預訂場次：8/14 20:00、8/16 17:00、8/16 20:00
- 餐費：NTD 15,000+10% / 人
- 訂位開放時間：2026/7/17(五) 10:00
- 訂位連結： https://dining.inline.app/
- Instagram：https://www.instagram.com/ymzktw
